苗栗後龍│古早味蚵嗲。蚵嗲外酥內餡飽滿，炸番薯也很推!

之前看到某IG客在推薦苗栗後龍美食，於是我便馬上轉發給後龍在地朋友看，他說那位IG客推的他都不會去吃，反推我好幾間他愛的。但因為我們真的不常去苗栗，這次是剛好要去竹南取貨，回台中走國道三號，才想起會經過後龍，連忙打開看了一下要買什麼。因為時間很匆忙，所以就鎖定國道三號比較近的【古早味蚵嗲】，看了一下google評論說是不管平假日都要先預訂，不然要等很久，於是我還在國道上就連忙打電話預訂了。

初訪：2025/05

【古早味蚵嗲】位於苗栗後龍高鐵六路，店家好像有搬過家，目前這個位置離國道三號是蠻近的，下交流道再走一小段路就到了。 附近沒有什麼店家，可以說是蠻偏僻的，但優點就是非常好停車，路邊就可以停車。這天是周日下午，買完要離開的時候路邊停了一整排車。

 

店家下午13:00開始營業，賣完為止。因為我有事先預訂，店家在電話中也說目前沒客人，所以一到我就馬上取貨了。後來看沒人，我就再加點一份炸番薯，真的蠻幸運的，點完之後人潮就多了起來。

 

古早味蚵嗲菜單

店家的品項很簡單，就是蚵嗲、肉嗲、魚嗲，還有炸番薯、炸芋頭、炸粿。假日好像就沒有賣蝦仁嗲，所以這天就無緣吃到蝦仁嗲了。在打這篇食記（６月），去看了店家FB官網，好像有公告炸番薯、芋頭漲價，炸番薯70元/份、炸芋頭75元/份、綜合75元/份。

 

店內有提供一些用餐空間，簡單整潔。

 

外帶可以自取醬料，看很多人推薦店家自製辣椒醬，但這區沒看見。後來才看到要自製辣椒，取餐時須告知，不過我在其他內用桌上有發現，所以就直接加在蚵嗲上了。

 

內用吃完的餐盤要自行放到回收區。

 

餐點口味分享

本來只有點兩個嗲、一份炸粿，幸好有點炸番薯，因為真的很好吃！一上車我們就等不及馬上開動了，小孩也覺得很好吃！

 

蚵嗲／鯊魚嗲　　$45／$40

雖然沒有到很大很大，但是我覺得這間店的油還蠻乾淨的（炸的時候我有稍微看一下），所以炸出來的東西都不會黑黑的，吃起來當然也不會有油耗味。金黃鮮美、外皮酥脆內餡飽滿，加特製辣醬真的是必須的，超好吃！

 

裡面的韭菜還蠻多的，看得出來有汁水，但外皮仍酥脆，每口都很讚！蚵嗲的鮮蚵我沒細數，但尺寸是有份量的；鯊魚嗲吃起來還蠻特別的，比較沒有蚵嗲那麼濕潤，口感紮實，也不錯。

 

炸粿　　$35

認真說我只有吃過家裡阿嬤炸的甜年糕，外面炸粿我真的沒吃過。剛拿到我還以為是蘿蔔糕，很大塊！他的麵衣炸得還不錯，一樣外皮酥脆，粿的部分口感Ｑ，但比較沒味道，所以需要加醬會比較好吃，但直接吃也不會不好吃，就是口味蠻清爽的。

 

炸番薯　　$60（現在漲價變$70）

好家在有多點這份炸番薯，不然又要跟一款美味擦身而過了。60元份量其實還蠻多的，看起來好像沒幾條，但每根都很粗大。

 

我請店家加了梅粉，再次說麵衣優秀，酥脆、增一分過厚、減一分過薄。

 

番薯吃得到絲絲纖維，是地瓜薯條那種，而且香甜可口，會令人一口接一口停不下來。

 

結論

以後有經過一定會再買。

 

營業資訊