最近這一兩年金主很愛看一些大胃王YT的影片，很多都會介紹各種吃到飽，台中【銀山燒肉】主打和牛燒肉吃到飽，也是看YT介紹想吃吃看，但位置真的非常難訂！！店家開放一個月前可以線上訂位，生日的前一個月那天我還設定鬧鐘，時間到了不斷按F5，終於被我訂到啦！生日那天是平日，午晚餐時間一樣是很快就被訂光了，大概一兩天內就會沒位置。食材品質是真的不錯，而且上菜速度又快，幾乎是隨點隨到那種，服務態度也很不錯，要吃高級來這邊真的比去套餐式燒肉划算很多！
初訪：2025/12
【銀山燒肉】位於台中西區華美街上，這邊路邊有很多停車格，但很多都是停滿的，所以我們去的時候直接找附近的公有停車場停車。
店面門口還蠻漂亮的，濃濃的日式風。
內用空間我就沒拍了，因為時間一到就很多人，反正位置不少就是了。我們雖然是訂12:15，但12點一到人就湧現，所以我們就跟著排隊，還好有訂位！這是店內一個冰箱，裡面放的應該就是日本A5和牛，那個油花一看就知道了。
銀山燒肉菜單
店內有四種價位：999、1380、1880、2680/人，平日才有999元可以選擇，假日最低就是1380元起跳。高價位的可以吃價位以下的所有菜色，每桌均搭配「銀山精選九宮格」乙份，用餐時間120分鐘，消費需加收一成服務費。可現金可刷卡，當月壽星結帳時出示證件有九折優惠。
我們吃1880元/人的價位，不管哪個價位都有送和牛九宮格，吃完之後我覺得點最便宜的價位就可以了，因為和牛我真的吃不了太多，會膩。
餐點口味分享
【銀山燒肉】使用的是炭火，這樣肉烤起來會更香，服務人員也都會主動來換網子，頻率還蠻高的。
另外有附上一個鍋，可以選擇火鍋或是壽喜燒，我們選了壽喜燒，一邊會附上壽喜醬汁和白開水。但後來我覺得應該要選火鍋，因為烤肉+壽喜燒會膩比較快。
會附上鹽、檸檬汁、燒肉醬，可以沾著肉吃。
銀山精選九宮格
這個九宮格其實就包含了和牛，雖然我不知道誰是誰，但總之就是好吃的肉，一小碟有兩塊，一人吃一塊其實也就夠了。
日本A5和牛牛排
只能說和牛烤起來就是超嫩、入口即化，肚子很餓的時候，前面吃的幾片都是超~美~味~！
我們幾乎就只點1880元價位的日本A5和牛，每種都很好吃、每種都很油。
哈拉咪，這個我不太確定是什麼，後來上網查是橫膈膜啊～～～
和牛口味就不一一贅述了，就是好吃而已，但吃多了就是會膩。
沙朗頭
這款肉油花非常豐富，烤一烤會起火那種。
金主都是拿來涮壽喜燒，他點了兩三次有，這個吃一兩片覺得美味，非常嫩！第三片開始我不行了。
恕我就不一一介紹了，因為吃進嘴巴裡我覺得都差不多，嫩、油、肥、好吃！結果最後我覺得可以一直吃不膩的是旁邊的烤山藥。
生食級文甲花枝片
日式料理我真的非常愛吃花枝、透抽那類的刺身，這邊居然有我當然是點爆！
因為上面寫「生食級」，我便真的直接沾芥末吃，味道有一點點點點點海鮮味，但的確是不錯吃。不過後來想一想不太對，這個切那麼大片，應該是要給人烤過才吃的……我要為我的愚蠢默哀10秒，後來我都有烤一烤才吃啦。烤到捲起來就可以吃了，QQ又鮮美。
日本生食級干貝4S
這個我一樣是點爆，一開始也是生吃，後來跟花枝一樣頓悟，稍微烤熟表面才吃。沒啥好挑剔的，海鮮都有新鮮。
生魚片
1380元價位就有了，提供了鮭鮪旗三種，都切得很厚很大塊，這一盤是各兩份的份量，建議先點一份就好。新鮮度OK，但切太大片，會佔據太多胃。
清酒鮮蚵
1380價位就有，這個我覺得不錯吃，蠻清爽的。
松露烤起司
紙本菜單好像沒看到，還是這是起司脆薯，反正我沒忘了我有沒有吃到薯條。
但起司烤熱之後，我都拿來沾別的東西吃，好吃。
松露醬烤蝦
後面我真的太飽了，這個我就沒吃了。
日本山藥
這個跟節瓜一樣，推薦必點啦，完全不膩超好吃。
凱薩沙拉
肉吃太多，本來想點沙拉來解膩，誰承想飽到吃不太下，沙拉分量一份也不少……。
鮭魚卵手卷
這個日料店點一卷都要100元了吧，總之我吃了兩捲，超爽。
蟹腳芙蓉
這個也是很後面才發現的好物，雞蛋豆腐+蟹腳絲，上面還滿上鮭魚卵，這個我認真推！
A5和牛紅酒咖哩+雪若丸米飯
一般，我吃了兩三口。
飲料有很多可以選擇，手搖飲我真的也想喝，但真的喝不下啦。
乾掉一杯生啤酒，再多點一杯青蘋果燒酌，喝不完的手搖飲料可以外帶，真的是還不錯！！
冰淇淋是LOTTE，我就沒去吃了，真的吃不下了。
結論
很難訂位是真的，想吃就要付出行動和時間。 我們吃中間那個價位，不管哪個價位都有送和牛九宮格，吃完之後我覺得點最便宜的價位就可以了。會想再回訪，但有機會回訪會點比較便宜的價位，因為和牛真的沒辦法吃太多。
海鮮我推紋甲花枝和生食級干貝， 手捲就是狂吃鮭魚卵手捲。另外我覺得山藥也超讚，炭火烤超讚！其他小物像是鮭魚卵雞蛋豆腐也很不錯，酒香蚵仔也是必點。 飲料有很多手搖飲可以選擇，我點的價位還有生啤喝到飽，還有兩三樣調酒，飲料喝不完是可以外帶的喔！
服務親切，我們吃飽要走，還順勢聊了下訂位問題，店員也是很仔細的講解，才知道平日可以碰碰運氣候補位置。如果真的訂不到，平日可以在店家剛開的時候打電話候補，搞不好會有位置。
營業資訊
- 店家名稱：銀山燒肉
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：403024台灣臺中市西區華美街416號 地圖
- 店家電話： 04 2326 9935
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營業時間：
星期一: 12:00 – 21:30
星期二: 12:00 – 21:30
星期三: 12:00 – 21:30
星期四: 12:00 – 21:30
星期五: 12:00 – 21:30
星期六: 12:00 – 21:30
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