豆干對吃素的人來說是個蠻常見的配菜，
雖然我不吃素，但是我個人也很愛吃豆干，
家裡餐桌上不時會有一兩道以豆干為主的料理，
然後零食抽屜裡也時常會出現個豆干零嘴。
這次要分享的是藝人余天也推薦的【劉一手榕樹下豆干】，
口味有三種，分別為：黃金條、沙茶、川味麻辣。
這些豆干都是選用100%非基因改造黃豆去製作的，
並且通過HACCP國際驗證，符合ISO22000食品檢驗合格，
在食用上也更令人感到安心無虞！
【劉一手豆干】創始於民國60年代，劉師傅本來也是做興趣的，
自行研發出好吃又無負擔的豆干，分送給親朋好友，
沒想到許多人吃了都稱讚，最後便在眾所期盼下開了這間店。
而藝人余天當年以「榕樹下」一曲而紅，後來因緣際會下與劉師傅相識，
兩人對豆干都有緊密的情感存在，便以這美好的回憶構築了「劉一手」榕樹下豆干。
「庶饈仔」用台語來發音應該很耳熟能詳，
不過從前並沒去研究過為何如此稱呼，現在看到解釋才恍然大悟～
每包豆干的包裝後面都有清楚的成分與營養標示，
熱量其實都差不多，比較低一點的大概就是「黃金條豆干」吧！
有效期限則是印在袋子尾端，未開封大概可以保存10個月，
開封後請盡快食用，或是至於冰箱冷藏保存。
（但其實這個好吃又唰嘴，沒多久就被掃光光啦～
）
黃金條豆干
一打開包裝便有淡淡的豆干香與甘草香撲鼻而來，
倒入盤中時不時令人偷抓個一條來品嘗。
黃金條豆干吃起來頗有嚼勁，仔細咀嚼之後可以嘗到豆香味。
也許是我的牙口比較不好，我覺得口感偏硬了一點，
但是牙齒健壯的老爸和老弟就覺得超好吃！
切成長條絲狀的黃金條豆干根本就是電視良伴
而且比較符合我偏愛的不油膩，吃完之後也不會沾得滿手都是油：）
沙茶豆干
有嚼勁的豆干固然不錯，但我個人更愛較軟的口感，
這款沙茶豆干和川味麻辣豆干都是屬於偏濕軟的口感。
店家以獨家素沙茶不斷翻炒，使豆干完全吸收湯汁與氣味，
吃起來口感軟Q又非常入味，很有juice~juice~的感覺。
而且嘗起來還帶點甜味，鹹甜鹹甜的滋味超唰嘴，一不小心就吃掉半包了！
川味麻辣豆干
川味麻辣則是加入花椒、辣椒等醬汁去拌炒的，
打開包裝便有麻辣香氣撲鼻而來，光用聞的就令人開胃垂涎…
雖然我個人雖然只敢吃小辣，但這對我來說是可接受的辣度。
我覺得大概就是微辣的程度，鹹中帶點辣味，反而更加開胃！
真的是吮指的美味，好幾次都告訴自己該停下來啦～
但是吃完一片忍不住又往袋中不斷伸手偷「ㄋㄧ」…>Q<
看官方網站介紹這豆干可以拿來入菜，
而且都是搭配一些家常菜，而高麗菜也很常見，
所以找了天晚上試試以【劉一手榕樹下豆干】來入菜。
沙茶豆干炒高麗菜
因為沙茶豆干本身已有調味過，所以油、鹽都可以減少。
熱鍋放油之後，先和一般步驟一樣炒高麗菜，
待快完成時再放入沙茶豆干，如此豆干較不會因煮太久變得太爛。
完成之後外觀是綠中帶點紅，看起來果然豐盛許多！
軟Q的沙茶豆干和鮮甜多汁的高麗菜非常的搭！
鹹中帶甜的滋味我覺得很不錯，不會過於鹹膩但卻也很下飯～
麻辣豆干炒洋蔥
其實沙茶或是麻辣豆干跟許多菜都蠻搭的，
而我家一般都是洋蔥搭配肉絲或是蛋來拌炒的，
這次拿麻辣豆干來取代肉絲，炒起來的效果意外不錯！
同樣的，麻辣豆干本身就有油份和鹹味，
所以我沒放多少油和鹽，只有稍微放些醬油膏增添顏色。
吃起來口感帶點微辣，Q軟的豆干和脆口洋蔥搭在一起口感很豐富！
這天晚上剛好是無肉的一餐，單純炒菜有點單調，
加入【劉一手】榕樹下豆干立馬繽紛起來了！
很輕鬆的就能弄好一餐，而且看起來色香味俱全唷
（真是老王賣瓜自賣自誇…哈哈XD）
結論
這三款豆干都是可以獨當一面的唰嘴零食，
而且各有各的風味，是會令人愈吃愈上癮的唰嘴滋味！
如果覺得哪餐菜色不好，還可以拿來入菜增添豐富性及口感，
不僅是配電視、當作下酒菜、居家嘴饞或是郊遊旅行時的必備零嘴，
也是我這種懶惰人妻或是不會做葷菜的人的好幫手，一定要推一下～
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