試吃體驗

【體驗】劉一手榕樹下豆干。藝人余天也推薦的美味零嘴~也可以入菜喔!

19 10 月, 2015

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豆干對吃素的人來說是個蠻常見的配菜,

雖然我不吃素,但是我個人也很愛吃豆干,

家裡餐桌上不時會有一兩道以豆干為主的料理,

然後零食抽屜裡也時常會出現個豆干零嘴。

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這次要分享的是藝人余天也推薦的【劉一手榕樹下豆干】,

口味有三種,分別為:黃金條、沙茶、川味麻辣

這些豆干都是選用100%非基因改造黃豆去製作的,

並且通過HACCP國際驗證符合ISO22000食品檢驗合格

在食用上也更令人感到安心無虞!

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【劉一手豆干】創始於民國60年代,劉師傅本來也是做興趣的,

自行研發出好吃又無負擔的豆干,分送給親朋好友,

沒想到許多人吃了都稱讚,最後便在眾所期盼下開了這間店。

而藝人余天當年以「榕樹下」一曲而紅,後來因緣際會下與劉師傅相識,

兩人對豆干都有緊密的情感存在,便以這美好的回憶構築了「劉一手」榕樹下豆干。

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「庶饈仔」用台語來發音應該很耳熟能詳,

不過從前並沒去研究過為何如此稱呼,現在看到解釋才恍然大悟~

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每包豆干的包裝後面都有清楚的成分與營養標示,

熱量其實都差不多,比較低一點的大概就是「黃金條豆干」吧!

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有效期限則是印在袋子尾端,未開封大概可以保存10個月,

開封後請盡快食用,或是至於冰箱冷藏保存。

(但其實這個好吃又唰嘴,沒多久就被掃光光啦~

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黃金條豆干

一打開包裝便有淡淡的豆干香與甘草香撲鼻而來,

倒入盤中時不時令人偷抓個一條來品嘗。

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黃金條豆干吃起來頗有嚼勁,仔細咀嚼之後可以嘗到豆香味。

也許是我的牙口比較不好,我覺得口感偏硬了一點,

但是牙齒健壯的老爸和老弟就覺得超好吃!

切成長條絲狀的黃金條豆干根本就是電視良伴

而且比較符合我偏愛的不油膩,吃完之後也不會沾得滿手都是油:)

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沙茶豆干

有嚼勁的豆干固然不錯,但我個人更愛較軟的口感,

這款沙茶豆干和川味麻辣豆干都是屬於偏濕軟的口感。

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店家以獨家素沙茶不斷翻炒,使豆干完全吸收湯汁與氣味,

吃起來口感軟Q又非常入味,很有juice~juice~的感覺

而且嘗起來還帶點甜味,鹹甜鹹甜的滋味超唰嘴,一不小心就吃掉半包了

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川味麻辣豆干

川味麻辣則是加入花椒、辣椒等醬汁去拌炒的,

打開包裝便有麻辣香氣撲鼻而來,光用聞的就令人開胃垂涎…

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雖然我個人雖然只敢吃小辣,但這對我來說是可接受的辣度。

我覺得大概就是微辣的程度,鹹中帶點辣味,反而更加開胃!

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真的是吮指的美味,好幾次都告訴自己該停下來啦~

但是吃完一片忍不住又往袋中不斷伸手偷「ㄋㄧ」…>Q<

看官方網站介紹這豆干可以拿來入菜,

而且都是搭配一些家常菜,而高麗菜也很常見,

所以找了天晚上試試以【劉一手榕樹下豆干】來入菜。

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沙茶豆干炒高麗菜

因為沙茶豆干本身已有調味過,所以油、鹽都可以減少。

熱鍋放油之後,先和一般步驟一樣炒高麗菜,

待快完成時再放入沙茶豆干,如此豆干較不會因煮太久變得太爛。

完成之後外觀是綠中帶點紅,看起來果然豐盛許多!

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軟Q的沙茶豆干和鮮甜多汁的高麗菜非常的搭!

鹹中帶甜的滋味我覺得很不錯,不會過於鹹膩但卻也很下飯~

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麻辣豆干炒洋蔥

其實沙茶或是麻辣豆干跟許多菜都蠻搭的,

而我家一般都是洋蔥搭配肉絲或是蛋來拌炒的,

這次拿麻辣豆干來取代肉絲,炒起來的效果意外不錯!

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同樣的,麻辣豆干本身就有油份和鹹味,

所以我沒放多少油和鹽,只有稍微放些醬油膏增添顏色。

吃起來口感帶點微辣,Q軟的豆干和脆口洋蔥搭在一起口感很豐富!

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這天晚上剛好是無肉的一餐,單純炒菜有點單調,

加入【劉一手】榕樹下豆干立馬繽紛起來了!

很輕鬆的就能弄好一餐,而且看起來色香味俱全唷

(真是老王賣瓜自賣自誇…哈哈XD)

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結論

這三款豆干都是可以獨當一面的唰嘴零食,

而且各有各的風味,是會令人愈吃愈上癮的唰嘴滋味!

如果覺得哪餐菜色不好,還可以拿來入菜增添豐富性及口感,

不僅是配電視、當作下酒菜、居家嘴饞或是郊遊旅行時的必備零嘴,

也是我這種懶惰人妻或是不會做葷菜的人的好幫手,一定要推一下~

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