東南亞料理一向都是重酸重辣重口味，像是泰式料理就還蠻重鹹的，但是忘了何時接觸過越南料理，從此便愛上他那清爽不油膩的好滋味！可惜的就是家附近沒什麼越南小吃料理店，因此對我來說越南料理是可遇不可求啊！
原文用餐日期：2015/01
※原址位於台中西區忠明南路、目前已遷址至：台中市南屯區文心南三路536號（文末店家資訊已更新）
【姐妹花越南創意料理】位於台中忠明南路與五權西路一段附近，距離我家還真的頗遠～但為了吃到喜愛的料理可說是再遠也要去啊！店家是由嫁到台灣的越南三姊妹所經營，從夜市的小攤販起家，主打越式涼拌等道地風味料理，於2014年年底開立店面。
一下班就與友人騎了半小時左右的車抵達目的地，當時還未六點所以客人不多，但一到六點客人便多了起來…實在是黑瓶子裝醬油，還以為喜愛越式料理的人不多呢～看來真的是美味好評多，所以客人才絡繹不絕。位置還算多，有兩人、四人座，另一邊還有臨窗的單人座。
水杯、餐具與醬料，都是自行取用的。
仔細一看他的醬料其實還蠻多的！如果覺得餐點不夠味，便可以自己加到滿意為止。
MENU
提供的餐點選擇不多也不少，主要就是河粉、泡麵與涼拌類，價位也還蠻平價的，比起去有牌的餐廳吃真的是俗啊！畫完單之後拿給老闆娘結帳就好囉！
醬料我都拿來用沾的居多，因此也不會說辣到哪裡去。海鮮醬比較特別，不過吃起來有點像是烤鴨沾醬那樣甜甜的。
魚露，其實我是第一次碰過他，不太會描述他的味道。不過因為我本來就很愛吃海鮮魚類，所以除非很臭腥，不然是嚇不倒我的。
涼拌春捲 NT.50
應該就是這越式春捲讓我愛上越南料理！乾式米製的越南春捲皮與台式春捲皮吃起來很不一樣，我覺得他的口感是比較軟Q有嚼勁的。
裡面包入美生菜、小黃瓜、鮮蝦、豆芽、米線與肉片等，沾一些店家自己調製魚露醬，口感紮實滋味清爽！這樣一份賣50元其實還蠻便宜的，後來想想沒有外帶一份實在是挺後悔的…
綜合涼拌 NT.100
這道涼拌是由洋蔥、小黃瓜、紅椒、黃嬌、芹菜、雞絲與蝦組成的，佐的也是店家自調的酸辣醬汁，吃起來滋味是微酸微辣，很是開胃！而且連蝦子都幫你剝好好了，實在是很貼心周到！單吃的話酸辣爽口，搭配著河粉或泡麵吃也是一絕～
海鮮河粉 NT.100
上菜時老闆娘還特地告知，如果覺得不夠味，可以去醬料區自行取用魚露加入。湯頭喝起來非常清爽鮮美，後來有再加入魚露，喝起來味道就又鹹酸了一些。
河粉是越南進口的，與我想像中的透明河粉不一樣，（我想的那個應該是寬冬粉之類的，我猜…）這個吃起來有點像春捲裡面的米線，口感略微Q彈，不泡在湯裡久了之後會更軟，因此建議還是要趁熱吃～我們就是邊聊邊吃，最後感覺像是在吃一般的麵線一樣。
海鮮河粉裡有蝦、透抽、丸子、豬肝、火鍋料與一些蔬菜。海鮮與豬肝們吃起來都很新鮮，蔬菜也是清脆可口。
酸辣肉片泡麵 NT.80
有詢問過店家酸辣的程度，正常版的是小小辣，如果覺得不夠辣的話請至醬料區。我與友人都覺得正常版的湯頭就還蠻夠味了，所以就沒有再加入其他醬料。湯頭應該是與河粉的一樣，只是有加入自製的魚露酸辣醬汁，裡面有檸檬、辣椒，因此喝起來味道比較重，不過他的酸辣是天然的滋味，不像是粉調出來的。
泡麵使用的是越式泡麵，其實我覺得泡麵吃起來都差不多…不過他似乎可以久煮不爛，所以我們吃的時候口感比較硬且有嚼勁。
三塊肉片應該是叉燒，而且都很厚實，吃起來順口不死柴；裡面一樣是有一塊豬肝、丸子、蔬菜等配料。喝完這碗再去喝河粉湯就沒什麼味道了。感覺肚子較餓時選擇這道餐點，較能滿足口味與飽足感。
結論
不知道為何總是覺得越南人講中文特別有親切感，因此從打電話預約，至到店用餐，都感到很有親切感。而且三位老闆娘也都非常漂亮又可愛（真心覺得～）餐點的價格也很平實，份量上也還蠻多的，對我們兩個女生來說，每碗麵吃到一半就很飽了，但為了不浪費店家的用心，所以還是努力吃光了這些餐點。
口味的部分也沒有我想像中的重鹹，因此吃完之後嘴巴也不會特別臭和乾渴，算是清淡又健康的南越風味料理～再次感嘆為何不來我家附近開呢…好可惜呀～
姐妹花越南創意料理
地 址：台中市南屯區文心南三路536號
電 話：04-2473-1002
營業時間：11:00-20:00 ※每週日公休
官方臉書：姐妹花越南創意料理
