這天來到的是位於台中東區後火站附近的【穀粉小舖】！
早期是由具30年穀類研粉的師傅「米香伯」，
以爆米香和糙米粉等幼兒食品為主要販售產品。
於2013年才創立目前第二代的品牌門市。
店家以數十年的穀物研磨經驗，嚴選原物料食材，
以半自動化的人工製作、低溫研磨技術來保留穀粉的養分與品質。
店內的裝潢設計簡約明亮，櫃台旁還有附設吧檯座椅。
一入店內老闆和老闆娘就很熱情的邀請我們坐下喝一杯穀物飲品，
雖然我們才剛吃飽，但盛情難卻之下也不好推辭（迷：明明就很想吃）
綜合穀粉取多種穀粉混合而成，因此不會喝到哪種穀粉特別突出的味道；
而其他單一種類的穀粉，就會比較有各自鮮明的味道。
像是黑芝麻或是小麥胚芽這類的穀粉，因為顆粒較粗，
所以單泡會比較沒味道，建議加入其他飲品一起飲用。
堅果類的穀粉冷卻後會變得較為黏稠，喝起來也會比較有飽足感！
店家沖泡穀粉的杯子真的很精緻有質感，感覺很有「悠閒來一杯茶」的感覺～
搭配上店家的綜合堅果與手作酥糖，美味又健康的下午茶之感油然而生！
兩杯熱呼呼的穀粉飲品很快就送上桌囉～
左邊的是綜合穀粉＋黑芝麻粉＋小麥胚芽粉；右邊則是杏仁粉＋腰果粉，
裡面都有撒入一些堅果碎片增加口感。
喝穀粉飲品的同時，店家也拿出了綜合堅果和手工酥糖請我們試吃。
堅果都是使用店家特有的專業研磨機器，低溫烘焙製成，
沒有經過任何調味，吃的到堅果天然的香氣與原味！
鹹葡萄乾吃起來也不會過於死鹹，酸鹹的滋味恰到好處，
搭配無調味堅果一起食用非常好吃！
酥糖也是從頭到尾都由老闆親手製作，老闆在介紹的時候很有自信的推薦絕不黏牙，
而且連年事已高的老人家也能夠輕鬆享用～吃起來真的不黏牙，而且非常脆口，
每一口都吃的到堅果特有的香氣，微甜又順嘴！
接下來老闆就帶我們入內參觀他們的機器設備。
這台是冷壓油機，全程採電腦控制溫度在60度左右，
像是許多外面賣的油，大部分都是經過高溫淬鍊，
料理起來或許很香，但是是只剩香氣卻沒了營養。
因此店家才特地使用這種專業機器來冷壓油品，
如此才不會破壞油品的營養與成分。
也因為製作的工序比較耗時，所以油品採得的量也不多，
花費數小時可能只能滴出一小瓶的份量。
裡面這邊就是製作酥糖的地方，
將堅果們放入機器後，一樣是全程電腦控制低溫烘焙，
水冷式研磨機器的原理大概就是高溫中心旁會有一圈水，
運作時可防止溫度過高而破壞堅果們的營養，
烘烤出來的堅果也會較沒有＂臭油哀＂的味道。
完成之後便將原料倒入到另外一邊的模子，
印象中好像是會要切兩次，還蠻搞剛的！
這台就是比較古早時米香伯使用的烘烤機器，
這就是無法溫度控制的，所以只有等它爆出聲音之後才知道完成。
接下來就是冷磨醬的機器介紹。
因有事先聯絡店家需要什麼商品，其中一罐便是冷磨醬，
店家還專程留下原料要給我們試做！
由於堅果原始顆粒過於粗大，因此要先將他們磨碎，
這個重責大任就交給同行的友人了～（拍
（他不太願意露面，所以我只放了老闆收尾的照片）
使用剛剛看見的擀子開始壓碎堅果們，最後再將它們畚一畚收集起來。
然後慢慢倒入冷磨機器中，堅果醬很快就噗噗噗的跑了出來，
裝滿之後在封蓋，然後放上一塑膠膜用吹風機熱封，完成！
第一次自己體驗製作冷磨醬的經驗還蠻有趣的呢！
另外就是店家只會製作一般大眾較能接受的口味上架販售，
像是松子醬味道就比較特別，有些人可能不喜歡，
所以如果需要的話，店家也有提供客製化的商品。
可以先電話聯絡需要什麼醬（穀粉也有客製化混粉），
之後店家便會幫忙製作唷！真的是一項不錯的服務呢～
這次買了不少東西，超過四百元就可以免費加裝成禮盒，
但因為是自己要吃的，避免浪費所以就在店內先拍了盒子。
（請往上翻即可看見）
即將回程的時候還收到店家自己設計的年度手札與紅包袋，
上面印的是米香伯與米香嫂，是老闆娘的父母也是第一代的老闆，
設計成可愛的造型，令人看了更是愛不釋手！
店家的提袋上也是由Q版米香伯當主角，簡單大方的設計。
裝油品的盒子也是卡的剛剛好，完全不會有打破撞壞的疑慮。
冷壓油系列
冷壓亞麻仁油250ml NT.260
冷壓麻油300ml NT.280
冷壓苦茶油300ml NT.450
罐子上都有標示上營養成分與熱量標示，
沒想到亞麻仁油的熱量不高欸，不過保存期限比較短一點。
店家介紹除了亞麻仁油之外，其他的油品皆可拿來炒菜，
亞麻仁油因為不耐高溫烹調，所以比較適合涼拌。
家裡麻油還有，所以麻油未開封，就下次再介紹了～
油品倒出來都是金黃透亮的色澤，而且散發出淡淡的清香。
一看與一聞，再拿來和家裡之前買的苦茶油比較，
常買苦茶油的老媽也直說這罐比較純！
亞麻仁油則是第一次品嘗，除了拿來涼拌之外，
也可以早上空腹時喝一湯匙潤潤腸，老媽說他喝了超順。
單喝的味道有一點亞麻仁籽淡淡的氣味，
我覺得不難喝但也不好喝，就是油咩～因人而異囉！
亞麻仁油我就拿來拌入生菜裡一起食用了，
吃起來雖然沒有什麼味道，但是口感比較滑順。
冷壓苦茶油 NT.450／300ml
以小粒苦茶樹的果實低溫烘烤、冷壓初榨。
這瓶苦茶油與我之前買過的相較之下顏色較為淡，
當初老闆在介紹時就有說，顏色愈深就代表榨油的時候溫度愈高，
冷壓的方法則可以使油的品質更為穩定，不會失去其營養。
從小就聽大人說苦茶油是可以直接喝的，
但是若是不敢直接喝，拿來拌菜或是飯麵皆可。
吃起來有他獨特的氣味，不過這也是它迷人之處，
敢吃的人一定會超愛這種氣味！
而且這款油品本身就很有營養，常吃有益身體健康～
苦茶油就是拿來拌地瓜葉了！
水煮地瓜葉單吃不僅沒味道又難入口，
但是拌上苦茶油再沾些醬油膏，立刻變得超順口！
這次煮了一碗麵線，倒入些許苦茶油與醬油，
馬上就是香氣四溢～苦茶油的清香令人胃口大開！
再來就是這道簡單卻不平凡的苦茶油拌飯！
從小奶奶和媽媽就是常常做這道料理給我吃。
擁有獨特香氣的苦茶油搭配上鹹香的醬油膏，
拌入白飯中可說是香氣四溢，美味程度真的是非常之高啊！
不用任何配菜也可以吃個兩大碗！
拿滷肉飯跟他來給我選，我一定會選這碗！
這就是這天晚上的晚餐，簡單卻又美味的一頓飯。
而且沒有過多的調味，清淡健康沒負擔！
綜合堅果 NT.330／400g
裡面有腰果、杏仁果、核桃、胡桃、夏威夷果、松子，
每一口都可以攝取到六種堅果的營養，健康又美味～
堅果都是店家低溫烘焙而成的，吃的到堅果最天然的原味！
而且因為沒有再加入其他的糖或油調味，
所以清爽不油膩，吃完之後也不會口乾舌燥，美味又健康～
南瓜子粉 NT.270／600g
南瓜子對男生的身體非常好，剛好家中有位先生非常需要，
所以這罐主要就是就由他來體驗看看囉！
打開蓋子後還可見到店家特地封口保鮮。
左邊是我自己另外加購的大燕麥片（NT.50／600g），
剛好趁著有穀粉就一起買來沖泡食用囉！
其實南瓜子的原型小小一粒吃不太出味道，要仔細咀嚼之後才能嘗到它特有的氣味。
製作成粉沖泡，味道上更是淡了些（我覺得啦）
而且又是無糖的，所以建議加入其他飲品裡一起飲用。
我這邊則是加入了黑芝麻粉與一些杏仁粉，
喝起來味道就豐富許多，還吃的到芝麻粒的口感。
穀粉加入大燕麥片一起沖泡飲用起來也更有飽足感！
家裡還有杏仁粉，因此先不開杏仁南瓜粉，先分享黑芝麻粉囉！
黑芝麻粉 NT.140/600g
因為在店內喝過覺得不錯，所以就挑了這罐回家加料！
杏仁南瓜粉 NT.220/600g
當時聽店家介紹，有些客人不敢吃杏仁味，
因此他們會推薦由這罐杏仁南瓜粉先嘗試看看！
味道比較不會那麼重，而且裡面還有加入一些南瓜子，
店家特別不將之磨碎，使得沖泡的時候也能吃到不同的口感！
罐子後方一樣有標示營養成分，另外也有寫上食用方式。
如前面所提，黑芝麻粉比較適合搭配其他飲品一起食用，
而杏仁南瓜粉則是可以獨當一面當主角，自己沖泡來喝。
保存期限大約都是半年六個月。
隔天早上吃早餐時立刻就可以派上用場了！
拿出每天都必喝的豆漿，加入一湯匙黑芝麻粉，
豆漿立馬升級變芝麻豆漿！（迷：說廢話…）
不過這樣一杯我猜在外面也要賣個30元吧！
自己泡頂多是22~25元左右，便宜了個五元左右。
現在想到也能加入奶茶裡面，外面一杯芝麻奶茶也要賣45元！
豆漿加入芝麻之後，就變得不再單調無味，
喝的同時還能吃到一粒粒的芝麻，口感也更加豐富美味！
冷磨綜合堅果醬 NT.330／200g
因為是自製的，拿出來拍照的時候感覺都在發光了！
堅果醬可以直接吃或是拿來當沾醬使用，
如果要加到飲品裡面一起飲用也是可以的！
罐子上一樣有貼上成分與保存期限，大約也是能放半年。
保存的方法建議置放在陰涼乾燥處，不過我還是怕壞掉放冷藏。
一打開蓋子便可聞到滿滿的堅果香氣～直接沾一點吃就很美味！
接下來就挖一些當作生菜沙拉的醬料食用，
有時候生菜沙拉裡面也會放些許堅果，
這裡拿來當醬料使用也還蠻搭的！
這就是這天的早餐～豐盛又營養唷！
後來幾天有時候會拿麵包當早餐，
直接拿來抹上麵包吃也很美味～這罐醬根本百搭嘛！
結論
這次認識了【穀粉小舖】這間不錯的商家真的很幸運！
因為很符合我家的需求，真材實料、天然又健康，
而且老闆和老闆娘也非常親切又好客，服務非常好～
當天去的時候還看見特地從南投來的客人，
可見店家所提供的商品真的是很不錯！
品嘗過後更加確定這就是我們要的，雖然東區有點遠，
但是偶爾去一趟掃貨也是ｏｋ的～
後來發現店家也有提供線上訂購、宅配的服務，這個也可以參考使用。
店家資訊
地 址：台中市東區大振街9號
訂購專線：04-2280-3619
營業時間：週二至週六，07:00~18:30，
週日，07:00~12:00 ※每週一公休
官方網站：穀粉小舖Good Friend shop
官方臉書：穀粉小舖
