大安火鍋│椰蘶椰子雞鍋物-YATSUGI。清爽甘甜椰子湯頭,夏天也是吃鍋好季節(愛評體驗團)

鄰近捷運科技大樓站的【椰蘶椰子雞鍋物】,提供海南島特有的椰子水煲湯料理、深圳發揚為火鍋的椰子雞鍋物,選用新鮮現剖的泰國香水椰子水,當作火鍋湯頭十分甘美清甜,夏天吃火鍋也不用擔心燥熱上火。加上嚴選天然食材與親切周到的桌邊服務,是情侶約會、親友聚餐的好選擇。

椰蘶椰子雞鍋物】位於捷運科技大樓與六張犁站的中間,大安敦化南路二段上,搭乘捷運到科大站之後,步行約10分鐘內可抵達。

 

店內的裝潢設計頗具質感、奢華低調,微黃的燈光使得用餐環境氣氛很不錯,除了一般2~6人座之外,另外也有提供吧檯式單人座位,一個人來此獨享好料也OK!!

 

若有帶小朋友來用餐也有提供兒童座椅與餐具喔! 另外二樓也有用餐空間,不過這天我就沒上去拍了~

 

火鍋是採用電磁爐,吧檯的話是獨享鍋,一般座位的共享鍋可以選擇單種湯頭或是鴛鴦鍋。鍋底有原味椰子雞鍋、竹笙馬蹄椰子雞鍋、枸杞瑪卡椰子雞鍋、昆布鍋

附上的醬料是醬油,另外還提供沙薑、金桔、朝天椒三種配料,可以自行選擇加入到醬料中。沙薑的風味很特別,不會嗆辣,微辛中帶點胡椒香,可襯托出食材的美味。

椰蘶椰子雞鍋物菜單請見店家粉絲團,這邊有雙人、四人套餐,也有提供單點的服務,消費均收10%服務費。

 

火鍋湯頭上桌之後,鍋物會慢慢上桌,剛開始會由服務人員幫忙下部分鍋物,之後就可以由客人自行煮火鍋。

 

椰蘶USDA PRIME 煎牛排  $380

 

鍋物上桌前可以先來份煎牛排止止飢,煎牛排大約是3~5分熟,個人覺得這個熟度很剛好,吃起來軟嫩又多汁,加點鹽巴超讚! 不敢吃那麼生的人,建議可以先用火鍋涮過在吃。

 

我們這次的鴛鴦鍋湯頭是昆布鍋(左)與椰子雞鍋(右),另外加購竹笙馬蹄,因此火鍋上桌之後,服務人員會先幫忙下竹笙馬蹄去骨仿土雞腿肉到椰子雞鍋,悶煮個幾分鐘可使湯頭滋味更加濃郁。

 

火鍋煮滾之後,服務人員會將部分湯頭放入保溫瓶中,讓客人隨時都能喝到這第一線煮出來的美味。

椰子雞鍋加了竹笙馬蹄之後,湯頭果然更加甘甜鮮美,湯內還有不少椰子肉,吃起來脆脆的很特別,這個湯頭就算是夏天來吃鍋也不怕燥熱上火,小朋友當然也是不用說超愛喝的!

昆布湯頭則是帶著淡淡昆布香味,適合煮海鮮、蔬菜。

 

時令蔬菜拼盤

提供多種新鮮蔬菜,份量不少,這盤2-3人分享絕對足夠。

 

去骨仿土雞腿肉

一開始服務人員就會幫忙下鍋,久煮也不會過柴,無骨雞腿肉吃起來彈牙又嫩口,以椰子湯底煮過之後又更帶鮮甜。

 

竹笙+馬蹄  (椰子湯底升級,鴛鴦鍋+$120)

一般火鍋店很少可以吃到竹笙這種高級食材,所以煮好千萬別漏吃太浪費~

竹笙口感很特別,用椰子雞鍋煮過之後甘甜又爽脆!馬蹄則是脆口,兩者相搭一起享用別具風味~

 

芝麻豆腐  $200

芝麻豆腐也很精緻,下鍋後煮熟就可以趕快吃,別久煮爛掉了~除了豆腐本身的豆香味之外,芝麻香也很濃郁,入口後還有芝麻顆粒的口感。

 

雙層湯葉  $180

很特別的名字,其實他就是豆皮,不過這個吃起來特別嫩口。

 

旗魚滑

手工海鮮滑類就有四種口味可以選擇,我們這天吃的是以旗魚製成的滑類,吃起來就是比已經加工鍋料的口感要來得彈嫩,而且不會臭腥,十分好吃!

 

芋頭貢丸

手工貢丸有四種口味可選擇,這款芋頭貢丸真的推薦必點!份量大又多汁,而且裡面包的芋頭塊也不少,芋頭控千萬別錯過~

 

椰蘶精選松阪豬  &  椰蘶精選雪花牛

 

肉的品質也很優,厚薄適中,牛肉稍微涮一下就能享用,口感軟嫩;松阪豬則是略帶嚼勁。

 

特選海鮮拼盤

在來就是這盤超吸睛的海鮮,裡面包含:九孔鮑魚、鮮蝦、軟絲、大蛤仔、龍膽石斑,真的是超豐盛,重點是新鮮度十足,與昆布鍋十分相搭!

 

鮮蝦的口感十分Q彈,吃得出其新鮮度;九孔鮑魚上桌的時候是活的還會動,所以滋味當然是不用說的超青;龍膽石斑的肉質很細緻,而且一樣是很彈牙的口感,只能說無可挑剔啊~軟絲大蛤仔同樣不遑多讓,除了size不小之外,每口都嘗得到大海的滋味!

 

椰子蒸飯

主食除了白飯之外,還有葛粉、日本蕎麥麵可選擇,另外還有就是這邊的招牌推薦必點--「椰子蒸飯」,沒吃到真的是有虛此行。

椰子蒸飯是以泰國椰子殼做的煲仔飯,有臘味、鹹豬肉、香菇雞三種口味,使用的是泰國米,因此口感非常粒粒分明,吃起來香氣十足卻不會過於鹹膩。

這次另一道主食『葛粉』沒有獨照,不過這邊也稍微說一下其口感,類似河粉不過蠻耐煮的,吃起來QQ的,用椰子雞鍋煮可以吸取滿滿的香甜湯頭,吃起來味道超讚!

 

螺絲卷佐煉乳

有別於一般火鍋店常提供的甜點,這道螺絲卷佐煉乳還挺特別的。螺絲卷是炸過的,吃起來外酥脆內軟綿,層層剝開後沾取適量煉乳,給味蕾帶來極大的滿足。

 

結語

【椰蘶椰子雞鍋物】以香水椰子製成的火鍋湯頭令人一吃難忘,天然湯頭無添加過多調味,吃完也不會有口乾舌燥的問題,清爽甘甜的滋味就算是夏天來吃也很合適。

提供的食材也是新鮮品質優,氣氛佳的用餐環境、還有周到的桌邊服務,家人朋友聚餐可以暢快聊天、輕鬆吃飯。消費價位偏高,算是走中高級路線的精緻火鍋,但是綜上所述,個人覺得很適合在慶祝節日來此用餐,最近也快到一年一度的父親節,推薦可以帶爸爸來椰蘶一嘗好料!

 

椰蘶椰子雞鍋物-YATSUGI

地  址:台北市大安區敦化南路二段170號

電  話:02-2736-7666

時  間:週一~週日,11:30~14:30、17:30~22:30|最後點餐時間:午餐14:00、晚餐22:00

FB粉絲團:椰蘶-椰子雞鍋物

 

<愛評體驗團特別邀約體驗活動,每個人口味喜好皆不同,僅供參考。>

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