隱藏在台中公益商圈的【岩本町手作日式料理】提供壽司、丼飯、定食等多款日料，食材新鮮用料實在，連小菜都是店家親手自製，誠意滿滿。餐點份量十足，價格實惠且免收服務費，吃飽吃好沒問題~用餐環境舒適，個人覺得CP值很高，推薦愛吃日式料理的人可以來試試!
【岩本町手作日式料理】位於台中西區精誠十六街上，鄰近台中公益路，店家對面就有一座大型收費停車場，因此開車前來用餐也方便停車。
店內僅一樓為用餐空間，容客數大約30人左右，假日前來建議要先訂位，否則可能要等一段時間~~
用餐氣氛還不錯，微醺的燈光很good~
還有一些板前座，這邊可以邊欣賞師傅料理的過程邊用餐。
櫃台附近放置了一板子，上面寫的是當日限定的海鮮，目前店家主推活鰻魚料理，價格都可以直接詢問店家。
活鰻魚就在一旁的水箱中，都是現點現殺的。問了一下老闆鰻魚如何料理及販售? 鰻魚為外銷日本規格，一尾為250g，整尾鰻魚為680元，半尾鰻魚為380元。料理方式為用炭火燒烤，做成蒲燒鰻魚飯出餐。
店內一隅則擺放茶水，可自行取用。
茶水為無糖熱麥茶，口味蠻濃郁解渴的。
岩本町手作日式料理菜單
餐點選擇蠻多的，有刺身、酢物、冷物、握壽司、手捲、定食、丼飯、炸物、烤物……等等。點丼飯類可以加價升級成套餐，消費不需加收服務費。
這天我們點了兩碗丼飯+升級B套餐（$120），所以多了沙拉、手捲、茶碗蒸、味噌湯。
手捲裡面有苜蓿芽、高麗菜絲及各式生鮮蔬果，涼爽脆口很好吃！
沙拉看起來雖然不大，不過份量頗足，裡面有洋蔥絲、玉米、蘆筍、青花椰、秋葵、蘋果、黃瓜等等，佐以和風醬微酸很開胃。
茶碗蒸裡面料多滿滿，有香菇、瘦肉、蝦仁等等，吃完前面三道前菜就有點飽足感了。
味噌湯蠻濃郁的，裡面的豆腐和海帶芽不少，推薦食量大的人可以加購套餐，保證可以吃得飽！
梅子苦瓜，這道小菜通常會在定食中出現，店內的小菜料理都是老闆親手製作的。苦瓜吃起來一點都不苦，清爽可口，搭上梅子的酸甜味非常開胃。
蝦蛄握壽司 $100/貫
蝦蛄是當日限定的食材，因此菜單上找不到，需要店家當日有提供才有的，當然也是限量販售囉!
蝦蛄吃起來鮮甜嫩滑，味淡而柔軟，美味迸發在嘴中，真的有幸福的感覺啊~~!!! 除了蝦蛄新鮮之外，握壽司的鬆緊度也很剛好，減一分太鬆、多一分太緊，是一般連鎖壽司店無法吃得到的口感及美味。
炙燒比目魚鰭邊丼 $300
其實我一直都不太愛炙燒比目魚鰭邊肉，因為實在是太肥嫩，我對它其實是敬而遠之的，但是外子就很愛，只能說每個人喜好不同。但……這碗炙燒比目魚鰭邊丼完全顛覆了我對比目魚鰭邊的看法和感覺，而且讓我徹底愛上了～
先看看裡面的料好了，除了比目魚鰭邊之外，上面還有蝦卵，一旁則有不少小菜、玉子燒等等，看起來也是挺豐盛的！
醋飯的部分使用的是日本白菊醋，成本較高品質也較優，吃起來酸味不會太重，點綴般的滋味很清爽可口。而油花豐富的比目魚鰭邊肉經過炙燒處理後，已帶點微化的程度，一吃就是入口即化！
重點是那味道並不會令人感到太油膩，搭配著微酸醋飯和些許醬油真的超好吃。就像是豬油拌飯一樣會令人一口接一口停不下來，因為太香太美味了～不過它的香則是魚香味，更上一層樓的美味！
（這邊我實在想不到怎麼形容那美妙唰嘴的滋味，所以原諒我把比目魚鰭邊肉和豬油相提並論QQ）
盛合岩本海鮮丼 $420
喜歡滿滿刺身丼的人推薦這道盛合岩本海鮮丼，裡面有多種海鮮刺身，新鮮度優，吃完只有大呼過癮四字可形容~!
我是沒有去細數到底有幾種海鮮，不過大概至少有八種海鮮，而且幾乎都是一種給兩份，吃起來真的很爽~
提供的芥末是真的山葵去磨的，口感及味道就是比化學合成的要來得優；醬油也很不簡單，裡面有七成是加入清酒，滋味不會太鹹且味道香。
個人最愛的就是最上頭的兩顆飽滿干貝，不用沾醬就超好吃，Q軟又鮮甜，讓我捨不得吞下肚啊! 甜蝦殼都去好了食用很方便，肉質Q彈有新鮮，一樣是鮮甜可口的滋味；生魚片的部分也很讚，給得很大方，每片都帶有厚度!
份量十足，可以說是吃完上面的刺身們就飽了，但是醋飯也很好吃，不吃完真的很可惜，所以抱著撐破肚皮的風險，我們還是把他們全部K.O.了!
炸豬排 $140
覺得套餐還吃不飽? 推薦可以再來一份揚物，這個吃完保證會超撐!!
炸豬排看起來好像一般般，但是它的厚度可不是一般般。豬排本身以瘦肉為主，外皮酥脆內裡紮實，沾些特調醬汁更添一番滋味。讓我覺得更厲害的是，這豬排放涼了口感仍是一樣，外酥內紮實，並不會因為久放而變得外皮潮濕、口感不佳，所以蠻推薦的!
岩本町手作日式料理
地址：台中市西區精誠十六街37號
電話：04-2325-2032
時間：11:30-14:00；17:00-21:00（周一公休）
FB粉絲團：岩本町手作日式料理
