味噌一直都是我們家常備的食物之一，除了可以拿來煮湯之外，炒菜、醃肉或當沾醬都很適合。這次分享的就是使用十全味噌做出的兩道食譜：鮮魚豆腐味噌湯、蜂蜜味噌雞腿排，兩道料理的步驟及方式真的非常簡單，連料理程度小學的我都覺得easy!
十全味噌嚴選非基改黃豆、精選國產米、鹽，依黃金比例混合，配合古早技法製作，並放至60天低溫發酵，完整呈現味噌豐富口感及台灣道地的口味。包裝上有兩款，分別為粗粒及原味，粗粒是整盒的，而原味味噌則是小包裝五入裝，可以依照個人需求去選擇。
十全味噌粗粒整合包裝是500g，使用非基因改造黃豆製造，產品榮獲各項認證：食品安全管理ISO22000驗證、國際品質認證HACCP驗證、清真HALAL驗證，可以吃得健康安心。
打開後裡面還有一張簡易的味噌湯教學，看起來真的很簡單!! 如果想要更多味噌料理食譜的話，也可以到十全官方頻道、官網上食譜 搜尋。
未開封可以常溫保存，開封後需冷藏保存。看了一下官方介紹，味噌屬釀造類製品，久放會形成的氧化鐵就越多，顏色就越深，口感、味道更加濃厚、香醇，品質營養是不受影響的喔!
原味粗粒味噌是可以吃得到顆粒的口感，裡面還可以看得到很多黃豆，適合用來煮湯、拌麵或燒烤料理。
鮮魚豆腐味噌湯
味噌湯是家中時常會出現的一道湯品，原因就是備料簡單、方便又快速就可以出餐上桌! 平時大多是放入豆腐與海帶芽，偶爾煮魚湯的時候也會以味噌來調味，隨時都能轉換口味很方便!
料理方式：
煮一鍋水、水滾後放入食材(豆腐、鮮魚)煮熟。
取適量味噌加入水攪拌開來，接著再倒入湯內攪拌，隨時試味調整份量。
最後加入蔥花，如果有海帶芽的話也可以放完味噌後再丟入煮開即可。
味噌本身就有天然的鹹味，所以不用再加其他的調味，不用十分鐘就可以煮好一鍋湯!
因為是煮成湯品，所以調味上比較清淡一點點，如果拿來燉煮的話就可以適量多加一點，菜色看起來也會更加深邃誘人。
另一款包裝是140g小包裝，一盒是5包入，適合一次性使用，保存上也很方便!
蜂蜜味噌雞腿排
這次就來做個簡單的蜂蜜味噌雞腿排，食材準備一樣很簡單，如上圖所示。
食材：雞腿排*2、蜂蜜25g、水25g、十全味噌一包、黑胡椒(看個人喜好可加可不加)
※水的部分可以以米酒取代，但因為家裡有小孩所以使用水來料理。
這款原味味噌是沒有顆粒的，口感比較細緻，適合當作沾醬或醃漬料理。
將蜂蜜、水、味噌及黑胡椒攪拌均勻做成醃漬醬料。
接著將雞腿排充分裹上醬料，建議可以用刀子畫個三刀，但不要切斷，去醃漬會比較入味。 抹好醬料之後包上保鮮膜，放入冷藏一天。我這邊是只有放一個白天，就還蠻入味的了，不過要是放個一天應該會更好吃! 建議可以前一晚就先醃，隔天來料理會更美味。
料理方式我們選擇以平底鍋煎，先放少許油在放入醃好的雞腿排，煎至外皮金黃酥脆。網路上也有人分享可以使用烤箱，相信烤出來的滋味一定也很讚!
煎好之後就可以擺盤上桌囉~~經過蜂蜜味噌醃漬的雞腿排基本上也是不用再調味了，香氣跟色澤令人食指大動!
軟嫩雞腿排吃起來除了有味噌本身的鹹香味，還帶點淡淡的蜂蜜香甜味，口感層次豐富，配飯真的一級棒，不知不覺就吃了兩碗飯。
第一次做蜂蜜味噌雞腿排就很成功，大人小孩都很愛!
味噌湯也大獲好評，小寶喝完馬上舉碗示意還要續碗，這個加飯變成味噌湯飯也是蠻好吃的!
十全味噌在全聯就可以找得到，位於冷藏櫃位區，而且價格比起他牌味噌來說，還挺實惠親民的!
煮湯、料理都方便，冬天想吃味噌火鍋在家也能自己做，是可以多買幾個回家放，以備不時之需啊!!
十全特好食品股份有限公司
實體通路：全聯好評熱銷中，各大量販通路皆有販售！
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