松山美食│御持成 和食 酒處。民生社區日本料理/巷弄內的平價奢華(愛評體驗券)

位於松山區小街巷弄的【御持成和食酒處】提供多種日式料理,丼飯、定食、握壽司都有,食材品質優,且價格合理,在平靜慢活的社區也能吃到優質日式餐飲。居酒屋似的用餐氣氛很不錯,中午就開始營業,想在白日小酌一杯不是難事,下班後與同事好友相約來此聚餐也很合適。

御持成和食酒處】位於松山區延壽街上,距離捷運南京三民站約900公尺,於4號出口起始步行約10-15分鐘即可抵達。店家坐落在這座民生社區的其中一條街上,雖然距離捷運站有一點遠,但是沿途有許多綠蔭可遮蔽陽光,走在這個社區有種令人慢活的感覺,當作散步也是蠻愜意的。

 

店內用餐並不大,但是比起一般居酒屋來說寬敞許多。

 

店內裝潢簡潔,除了板前座,也有提供一般座位,獨自前來或是朋友聚餐都適合。

 

御持成和食酒處菜單

店內目前提供有燒物、冷肴、定食、丼飯、握壽司、串燒、出汁、鍋物、楊物、強肴、食事、捲壽司、手卷刺身割引等餐點。不想單點也有御膳套餐可以選擇,平日中午還有提供內容豐富商業午餐,價格合理,而且消費不加收服務費,感覺很划算喔!

飲品酒類的選擇也很多,光是清酒和啤酒就有好多款,還有甜甜順口的果實酒、大人風的烈酒、燒酌等酒品,餐點美味氣氛佳,再搭配一杯好酒真的很享受。

※未成年請勿喝酒  ※請勿酒駕

 

塩烤頂級牛小排御膳套餐  $890

我們此次來用餐點了一份《御膳套餐》,套餐內附:沙拉、手卷、茶碗蒸、湯品、食事,其餘的部分都是單點的。

 

精選prime等級美國牛小排,燒烤熟度約為七分熟,香氣十足,肉質鮮嫩多汁且有嚼勁,沾點玫瑰鹽更能凸顯其鮮甜味。

 

畿煮鮑魚沙拉  (套餐附)

主餐上桌前會先上沙拉、手卷開開胃,生菜沙拉新鮮脆口,鮑魚已切片好入口,煮得很入味,口感脆中帶嫩,鹹甜順口。

 

海膽手卷  $120

使用的是馬糞海膽,搭配微酸醋飯做成的手捲,海膽本身吃起來鮮甜不臭腥,有值這個價。

鮮蝦蘆筍手卷  $120(套餐附)

不敢吃生食的人可以來一份鮮蝦蘆筍手卷,味道清新爽口,很適合當作飯前開胃菜。

 

食事  (套餐附)

食事多是飯麵類,這道是套餐內附的,菜單上沒有。

海苔壽司炸過後,上面再以鱈魚肝作點綴提味,份量看似不多,但對於一人份套餐來說提供了不少飽足感。

 

茶碗蒸  (套餐附)

茶碗蒸一樣是套餐附的,份量還蠻多的,裡面除了香菇、豬肉等配料,還有銀杏喔!

味道不會太鹹,口感滑嫩順口,料多實在,小朋友很愛。

 

蝦頭味噌湯  $100(套餐附)

喜歡喝濃郁湯品的人點這道就沒錯了!以蝦頭下去熬煮的味噌湯蝦味濃郁,口味也比較重,但是有種令人一口接一口的魔力,熱熱喝超暖身。

 

魚頭味噌湯  $120

魚頭熬煮的味噌湯口味較為清淡清爽,滋味較蝦頭鮮甜許多,裡面還有些許魚肉可以吃,還有Q彈的魚皮可享用。份量頗多,兩人分食也可以,喝完之後確實也飽了一半。

 

塩烤和牛肋條  $120/串

店內提供的串燒品項並不多,但是點個兩三串來當下酒菜也是挺合適的。牛肋條看起來烤到極熟,但其實吃起來一點都不死柴,反而彈牙有嚼勁,吃原味並不會過鹹,可以吃得出牛肉本身的香氣。

 

骰子牛奶油燒  $340

這次點的餐點內,只要是燒烤肉類都會附上紫洋蔥絲,搭配著享用可以使肉類口感更加清爽。而且洋蔥絲應該是有處理過的,吃起來沒什麼辛辣嗆味,反而鮮甜脆口,單吃也很優。

 

骰子牛本身是烤至全熟的,因為咬開來完全無血水,不過真的要誇一下店家的烤功了得,就算烤至全熟口感也完全不柴,都是QQ有嚼勁的,搭配香酥脆的蒜片超搭,不須過多調味就很美味。亦可沾點一旁附上的玫瑰鹽,可以使整體口感更優。

 

特上握壽司盛合(七貫)  $600

御持成和食酒處】提供的生食料理都還蠻新鮮的,從外觀就看得出,入口之後更是可以了解店家的用心。搭配的也是現磨山葵,和一般外面買的速成芥末醬就是不一樣,味道清新不嗆辣。

七貫握壽司內含:鮭魚肚*2、鮪魚、干貝、海膽、炙燒比目魚鰭邊、寒鰤魚肚,刺身的部分都切很大塊,可以滿足愛吃生食料理的慾望。

鮭魚肚握壽司的油脂豐富,鮮甜美味;鮪魚握壽司肉質較紮實,略帶彈牙口感;干貝握壽司鮮甜嫩口;炙燒比目魚鰭邊握壽司的含油量又更多了,可以說是入口即化。

 

海膽握壽司 新鮮可口,而且滿滿的覆蓋在軍艦壽司上,一口一個奢侈又滿足~

 

寒鰤魚肚握壽司 這款魚就比較少見了,可能我見識較少,這是我第一次享用。

上網稍微查詢了一下寒鰤魚是還蠻珍貴的魚類,又可稱油甘魚,不同大小年歲有不同的稱呼。外觀看起來油脂豐富,但和滿滿油花的鮪魚腹比較起來,寒鰤魚肚的口感帶有魚香味,咀嚼間帶著甘甜,鮮味十足。

 

起司含片  $150

起司含片的名字挺特別的,這是以魚漿製成的,裡面夾入了起司後拿去炸,剛上桌冒著熱氣,加上潺潺流動的起司十分誘人。

 

起司含片一定要趁熱吃,才能吃到香濃黏稠的起司,外酥內軟又有爆漿口感,大小朋友都很愛。

 

塩烤鰤魚下巴  $880

店內的烤物選擇還蠻多的,光是烤魚下巴就有三種。這道塩烤鰤魚下巴的size真的是不容小覷,跟我的一隻手掌差不多大,點一份3-4人分食也ok。

 

肉質比起一般鯛魚下巴要紮實許多,用烤的方式也將油脂肉汁都鎖在肉內,口感細緻又嫩口。

 

臺虎啤酒IPA  $160/瓶

台灣在地啤酒,外面超商沒看過,在這卻可以品嘗看看。這款啤酒喝起來帶有果香味,剛入口很滑順,尾韻會回甘,但品嘗間也略帶苦味,男生還蠻愛這味道的。

人氣一柚子酒  $200/杯

我是只喜歡喝甜甜的酒,所以就挑了果實酒,柚子酒香氣濃郁,雖酒精濃度較高,但是酸酸甜甜的很好入口。

※未成年請勿喝酒  ※請勿酒駕

 

 

御持成和食酒處

地址:台北市松山區延壽街66號

電話:02-2528-3329

時間:週日-週三 11:30~14:30、17:30~22:00,週四-週六 11:30~14:30、17:30~24:00

FB粉絲團:御持成和食酒處

 

 

<愛評體驗券特別邀約體驗活動,每個人口味喜好皆不同,僅供參考。>

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