位於松山區小街巷弄的【御持成和食酒處】提供多種日式料理，丼飯、定食、握壽司都有，食材品質優，且價格合理，在平靜慢活的社區也能吃到優質日式餐飲。居酒屋似的用餐氣氛很不錯，中午就開始營業，想在白日小酌一杯不是難事，下班後與同事好友相約來此聚餐也很合適。
【御持成和食酒處】位於松山區延壽街上，距離捷運南京三民站約900公尺，於4號出口起始步行約10-15分鐘即可抵達。店家坐落在這座民生社區的其中一條街上，雖然距離捷運站有一點遠，但是沿途有許多綠蔭可遮蔽陽光，走在這個社區有種令人慢活的感覺，當作散步也是蠻愜意的。
店內用餐並不大，但是比起一般居酒屋來說寬敞許多。
店內裝潢簡潔，除了板前座，也有提供一般座位，獨自前來或是朋友聚餐都適合。
御持成和食酒處菜單
店內目前提供有燒物、冷肴、定食、丼飯、握壽司、串燒、出汁、鍋物、楊物、強肴、食事、捲壽司、手卷刺身割引等餐點。不想單點也有御膳套餐可以選擇，平日中午還有提供內容豐富商業午餐，價格合理，而且消費不加收服務費，感覺很划算喔!
飲品酒類的選擇也很多，光是清酒和啤酒就有好多款，還有甜甜順口的果實酒、大人風的烈酒、燒酌等酒品，餐點美味氣氛佳，再搭配一杯好酒真的很享受。
※未成年請勿喝酒 ※請勿酒駕
塩烤頂級牛小排御膳套餐 $890
我們此次來用餐點了一份《御膳套餐》，套餐內附：沙拉、手卷、茶碗蒸、湯品、食事，其餘的部分都是單點的。
精選prime等級美國牛小排，燒烤熟度約為七分熟，香氣十足，肉質鮮嫩多汁且有嚼勁，沾點玫瑰鹽更能凸顯其鮮甜味。
畿煮鮑魚沙拉 （套餐附）
主餐上桌前會先上沙拉、手卷開開胃，生菜沙拉新鮮脆口，鮑魚已切片好入口，煮得很入味，口感脆中帶嫩，鹹甜順口。
海膽手卷 $120
使用的是馬糞海膽，搭配微酸醋飯做成的手捲，海膽本身吃起來鮮甜不臭腥，有值這個價。
鮮蝦蘆筍手卷 $120（套餐附）
不敢吃生食的人可以來一份鮮蝦蘆筍手卷，味道清新爽口，很適合當作飯前開胃菜。
食事 （套餐附）
食事多是飯麵類，這道是套餐內附的，菜單上沒有。
海苔壽司炸過後，上面再以鱈魚肝作點綴提味，份量看似不多，但對於一人份套餐來說提供了不少飽足感。
茶碗蒸 （套餐附）
茶碗蒸一樣是套餐附的，份量還蠻多的，裡面除了香菇、豬肉等配料，還有銀杏喔！
味道不會太鹹，口感滑嫩順口，料多實在，小朋友很愛。
蝦頭味噌湯 $100（套餐附）
喜歡喝濃郁湯品的人點這道就沒錯了！以蝦頭下去熬煮的味噌湯蝦味濃郁，口味也比較重，但是有種令人一口接一口的魔力，熱熱喝超暖身。
魚頭味噌湯 $120
魚頭熬煮的味噌湯口味較為清淡清爽，滋味較蝦頭鮮甜許多，裡面還有些許魚肉可以吃，還有Q彈的魚皮可享用。份量頗多，兩人分食也可以，喝完之後確實也飽了一半。
塩烤和牛肋條 $120/串
店內提供的串燒品項並不多，但是點個兩三串來當下酒菜也是挺合適的。牛肋條看起來烤到極熟，但其實吃起來一點都不死柴，反而彈牙有嚼勁，吃原味並不會過鹹，可以吃得出牛肉本身的香氣。
骰子牛奶油燒 $340
這次點的餐點內，只要是燒烤肉類都會附上紫洋蔥絲，搭配著享用可以使肉類口感更加清爽。而且洋蔥絲應該是有處理過的，吃起來沒什麼辛辣嗆味，反而鮮甜脆口，單吃也很優。
骰子牛本身是烤至全熟的，因為咬開來完全無血水，不過真的要誇一下店家的烤功了得，就算烤至全熟口感也完全不柴，都是QQ有嚼勁的，搭配香酥脆的蒜片超搭，不須過多調味就很美味。亦可沾點一旁附上的玫瑰鹽，可以使整體口感更優。
特上握壽司盛合(七貫) $600
【御持成和食酒處】提供的生食料理都還蠻新鮮的，從外觀就看得出，入口之後更是可以了解店家的用心。搭配的也是現磨山葵，和一般外面買的速成芥末醬就是不一樣，味道清新不嗆辣。
七貫握壽司內含：鮭魚肚*2、鮪魚、干貝、海膽、炙燒比目魚鰭邊、寒鰤魚肚，刺身的部分都切很大塊，可以滿足愛吃生食料理的慾望。
鮭魚肚握壽司的油脂豐富，鮮甜美味；鮪魚握壽司肉質較紮實，略帶彈牙口感；干貝握壽司鮮甜嫩口；炙燒比目魚鰭邊握壽司的含油量又更多了，可以說是入口即化。
海膽握壽司 新鮮可口，而且滿滿的覆蓋在軍艦壽司上，一口一個奢侈又滿足~
寒鰤魚肚握壽司 這款魚就比較少見了，可能我見識較少，這是我第一次享用。
上網稍微查詢了一下寒鰤魚是還蠻珍貴的魚類，又可稱油甘魚，不同大小年歲有不同的稱呼。外觀看起來油脂豐富，但和滿滿油花的鮪魚腹比較起來，寒鰤魚肚的口感帶有魚香味，咀嚼間帶著甘甜，鮮味十足。
起司含片 $150
起司含片的名字挺特別的，這是以魚漿製成的，裡面夾入了起司後拿去炸，剛上桌冒著熱氣，加上潺潺流動的起司十分誘人。
起司含片一定要趁熱吃，才能吃到香濃黏稠的起司，外酥內軟又有爆漿口感，大小朋友都很愛。
塩烤鰤魚下巴 $880
店內的烤物選擇還蠻多的，光是烤魚下巴就有三種。這道塩烤鰤魚下巴的size真的是不容小覷，跟我的一隻手掌差不多大，點一份3-4人分食也ok。
肉質比起一般鯛魚下巴要紮實許多，用烤的方式也將油脂肉汁都鎖在肉內，口感細緻又嫩口。
臺虎啤酒IPA $160/瓶
台灣在地啤酒，外面超商沒看過，在這卻可以品嘗看看。這款啤酒喝起來帶有果香味，剛入口很滑順，尾韻會回甘，但品嘗間也略帶苦味，男生還蠻愛這味道的。
人氣一柚子酒 $200/杯
我是只喜歡喝甜甜的酒，所以就挑了果實酒，柚子酒香氣濃郁，雖酒精濃度較高，但是酸酸甜甜的很好入口。
※未成年請勿喝酒 ※請勿酒駕
御持成和食酒處
地址：台北市松山區延壽街66號
電話：02-2528-3329
時間：週日-週三 11:30~14:30、17:30~22:00，週四-週六 11:30~14:30、17:30~24:00
FB粉絲團：御持成和食酒處
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