宅配小菜│老紀私房菜。手工自製泡菜/海帶絲/杏鮑菇,味道獨特口味選擇多

夏天就是要吃泡菜,現在的我一週裡至少會有3、4天都會碰到泡菜,個人覺得泡菜真的是好物,當開胃小菜或是配飯都很適合。但是買過幾次超市販賣的泡菜之後,真的覺得那味道不行啊~最近發現蠻多網購宅配小菜都很不錯,【老紀私房菜】也是讓我一試就愛上的好滋味,手工製作的各式小菜,口味選擇多,每餐都能有不同的變化實在太幸福了~~

老紀私房菜】全系列商品皆為天然食材手工製作,絕不添加任何防腐劑,因此到貨之後要盡快冷藏,蕃茄、情人果類的商品則要冷凍保存。

目前常年販售的商品有:黃金泡菜、泰味泡菜、鴻運海帶絲、 幸福美鮑菇;季節限定商品:冰梅釀蕃茄、冰釀情人果、蕃茄情人果。

製造日期在每罐的蓋子上都有標示,泡菜為冷藏45天,海帶絲、杏鮑菇為冷藏30天,最佳賞味期為3~15天內。

 

打開蓋子後還有再做上一層封膜,保鮮存放更加徹底。

 

黃金泡菜

黃金泡菜是【老紀私房菜】的招牌,選用山東大白菜佐辣椒、蒜頭、嫩薑等食材,再搭配獨門醬汁一同醃製,色澤呈現金黃色,和一般台式、韓式泡菜都不太一樣。

 

黃金泡菜的滋味獨特,吃起來不似台式泡菜那麼酸,也不似韓式泡菜那麼辣口,而是清爽甘甜帶點微辣,當作餐前開胃小菜超合適,而且會愈吃愈唰嘴喔!

 

泰味泡菜

選用高山大白菜製成的,和黃金泡菜的成分不太一樣,這裡是使用辣椒粉、蒜頭、調味料,既為「泰式」那麼一定是酸辣的滋味啦~

 

泰式泡菜的酸度較黃金泡菜高了些,辣度則是高了不少,對於僅能吃微辣小辣的我來說還蠻辣的,不過這款當作餐間配菜倒是很下飯。

 

鴻運海帶絲

使用脆口海帶絲,成分有豆腐乳、辣椒、蒜頭、胡蘿蔔,在搭配老紀微辣的獨門醬汁手工製成。

 

最近很愛醃漬海帶絲,清脆爽口又帶點鹹香辣味,在炎熱無食慾的夏季裡頗有開胃之效,或者是當作消夜下酒菜也很適合啊!!

 

幸福美鮑菇

成分和鴻運海帶絲相去不遠,選用脆嫩的杏鮑菇,搭配上獨特醬汁醃製而成。

 

喔喔~杏鮑菇控不能錯過這款!一般小菜真的很少看見涼拌杏鮑菇,這款有打中我的心~

口感彈牙又嫩口,帶點微辣和豆腐乳的鹹香味,愈吃愈唰嘴,真心覺得豆腐乳是調味中不可或缺的靈魂啊!

 

冰梅釀番茄

此款是季節限定,將小蕃茄以果醋、紫蘇梅、桂花釀、話梅等醬汁製成。冷藏可放30天,冷凍180天。

 

湯汁還蠻多的,這個吃完別浪費,可以拿來泡菜。

 

每顆小蕃茄都是以手工剝皮,使得蕃茄們能夠完全入味,看得出店家的仔細用心。

以前我不吃這種醃漬果物的,但是這款冰梅釀蕃茄顛覆我的印象,吃起來口感層次豐富,有蕃茄本身的酸甜,又帶有梅子的甘甜味,咀嚼間還有淡淡的桂花香氣。在打這篇食記的同時,也讓我不禁口齒生津了。

 

冰釀情人果 & 蕃茄情人果

兩款一樣都是季節限定的,嚴選品質優良(金煌)芒果,搭配特調冰梅醬汁及上等桂花釀製。因為是要以冷凍保存,因此冰鎮後就是沁涼消暑的情人果冰啦~

 

夾鏈袋的設計方便開啟後再保存,製造日期一樣有標示上,這兩款都是要冷凍的。

 

青芒果肉質厚實,一樣醃漬的十分入味,吃起來酸甜會回甘。

因為我個人吃不得那麼冰凍的食物,所以放到冷藏退冰後才享用,口感仍是不錯。

 

蕃茄情人果就又多了一味蕃茄的酸甜,交替著享用倒也能增添不少不同的口感滋味。

 

泡菜、海帶絲、杏鮑菇最常當作餐前開胃小菜,不過最近秋老虎仍在發威,涼麵也是我平日裡的好朋友,不想吃那麼油膩的時候,就捨芝麻醬配泡菜,一樣是很讚的搭配!

 

平時晚餐想吃得清淡些,會燙青菜、水煮蛋來吃,老是配醬油也很單調無趣,【老紀私房菜】的小菜們真的很好搭!

 

最後就是烤肉必備,泡菜+烤肉絕搭~~今年中秋多了好幾款泡菜可以交替搭配,吃完鹹又有甜蜜蜜的蕃茄情人果們可以解解膩,真的是超幸福!

 

~附上廠商提供的開箱影片~

https://youtu.be/_61rLj20tmQ

 

老紀私房菜

電話:0920926224

官網:http://www.lao-chi.com/

FB粉絲團:老紀私房菜

 

*本篇為體驗文,內容皆屬個人真實心得,每個人口味及感受不同,僅供參考。

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