台北東區燒烤吃到飽的選擇不少，【火之舞蓁品燒 和牛放題】除了一般肉品，更提供了和牛、鮮蚵吃到飽，還有老饕必點的限量牛橫膈膜，吃完真的令人意猶未盡！！
火之舞蓁品燒 和牛放題
地 址：台北市大安區忠孝東路4段216巷19弄7號（捷運忠孝敦化站3號出口）
電 話：02-8773-7899
營業時間：週一至週五，17:00-00:00；週六至週日，12:00-00:00
消費方式：週一至週四，男生$859+10%服務費／女生$759+10%服務費
週五至假日、例假日，男女均價$859+10%服務費
FB粉絲團：火之舞蓁品燒 和牛放題
【火之舞蓁品燒 和牛放題】位於忠孝敦化站捷運3號出口附近，步行約5分鐘即可抵達。
店家平日下午5點才開始營業，我們大約6點半抵達，當時已經客座約一半了，生意還不錯。
如果是假日的話可能會更多人，因此建議事先訂位比較不用等。
店內位置大多以四人座為主，有幾桌比較大桌的可以當作六人、八人座。或是以菜單區隔桌與桌，作為不同組客人一起使用。
每桌上方都有設置一個長長的排煙設備，又子覺得吸除油煙的效果還可以，烤完之後不會整間店都煙霧瀰漫。
這邊使用的是上圖這種炭火爐，位置夠高所以也能讓除油煙機可以有效排煙。
裡面的炭火都燒得通紅，火力十足且不會散發出濃煙，個人覺得還不錯。
椅子是可掀式的，裡面可以置放個人包包、外套等等。
火之舞蓁品燒菜單
主打當然就是美澳和牛及其它prime等級的牛肉，喜愛吃牛肉的人可以全部吃過一輪，真的超滿足～另外也有豬、雞、羊及海鮮可以選擇，連生蠔、干貝也有喔！除了「牛橫膈膜」是限量供應，其他菜單上看得見的品項都是無限量供應，光用看的就覺得很過癮！
主角是燒肉，因此冷菜沙拉、炸物、食事等等品項就比較沒那麼多，雖然選擇不多但是都有一定的品質。（是說燒肉全部吃完一輪也吃不下其他東西了！！）
另外火之舞慶生的壽星也有優惠，目前當日壽星本人用餐免費，而且還有提供提拉米蘇蛋糕，不過需要提前三天訂位。另外要注意的是，生日好禮活動需6人(含)以上同行，並以假日價計費!!
桌上擺放的醬料，其中的味噌醬除了用沾的之外，還可以當作烤肉醬來使用。
招牌和風沙拉
等待肉品上桌烤熟前可以先來份沙拉開開胃。不過這沙拉一份的份量不少，大概足夠讓2~3人分享。
特選龍蝦沙拉
龍蝦沙拉還蠻特別的，沙拉和生菜是分開放的，要吃多少自己包，這樣子吃還蠻清爽可口的！
胡麻豆腐沙拉
其實這碗是快吃飽的時候才點來換換口味的。胡麻豆腐沙拉也不錯吃，像是在吃另類點心一樣。
極黑豬頸肉
沒有特別指定要或不要什麼，店家會先幫忙送上店內的招牌。而這道豬頸肉是蠻推薦一嘗的！
老闆說烤肉沒有什麼秘訣，就是勤翻不要使其烤焦就好。
極黑豬頸肉吃起來口感脆脆的，就像是松阪豬的那種口感，沾點鹽巴就很美味。
接下來上桌的是牛肉拼盤，菜單共11個品項，而這份裡面一共有7品，每款都推薦點來試試!!
詢問了一下服務人員關於牛肉的品項，除了頂級牛小排需烤至全熟之外，其餘只要烤至血水冒出、翻面略烤熟就可以享用了！
炭火爐的火力蠻強的，不用幾秒就可以烤出血水，翻面後一下就可以享用了。
上圖這道是「蔥鹽牛舌」，口感還蠻彈牙的，會令人一片接一片停不下來。
「小牛胸腹肉」不小心烤得太熟，口感比較紮實，如果不要烤得那麼熟應該會蠻多肉汁的！
「特選極黑霜降牛」是以原塊肉去切的，因此會有愈切愈小片的趨勢，而我們比較lucky，剛好遇到的是剛切不久的霜降牛，因此上桌的size非常大片！
另外老闆有教學，烤網的四個角角是不會燙的，建議可以直接拿起，將肉片貼上才會比較完整。
一樣烤至血水冒出，翻面後就可以享用。
霜降牛的口感極為軟嫩，而且略帶嚼勁，真的是入口之後便有滿滿的幸福感～
「牛橫膈膜」是限量供應的，但也是推薦必點的一道，千萬不要miss掉它喔！
橫膈膜上頭本身就有灑上胡椒，因此烤起來的味道帶胡椒香氣，紮實卻又帶著脆口口感，是筆墨難以形容的美妙滋味。
「頂級牛小排」因為較有厚度，因此烤的時間較長一點。只要不要烤得過焦，吃起來都還挺軟嫩多汁的！
「美澳和牛」是店內的招牌主打，油花分布看起來很美，可惜我們吃完前面的牛肉拼盤已經超飽，否則真該多點幾次來享用！！
和牛的厚度不會太厚易烤熟，美味程度跟霜降牛不相上下，不過吃起來的確嫩口許多！
「頂級雪花牛」的油脂較豐富，因此也較霜降牛來得柔軟，但就比較無法兼具嚼勁這塊，不過還是很好吃!!
酒蒸蛤蜊
跟又子我想得不太一樣，這是以獨立小火爐送上的，省去炭火爐的空間來烤這個。
蛤蜊每顆都很大，可以吃得很過癮；剩餘的湯吃完之後可以請店家幫忙倒至小碗中享用，酒味還蠻明顯的，熱呼呼下肚很暖身。
綜合野菜
前面提到味噌醬除了當沾醬之外，亦可當作烤肉醬。
烤野菜時就可以先將野菜沾滿味噌醬，之後烤起來會更香更美味。
洋蔥、杏鮑菇、香菇等等都很適合沾過味噌醬去烤，很有吃醬燒的感覺。
水果玉米則是可以生食的，因此只要稍微加熱不要烤過焦熟，甜度很高很juice。
玉米筍則是提供未剝皮的，因此直接放上烤爐烤至表面焦，烤的時候記得留一點尾巴，水蒸氣會由此散發滴落，拿取的時候也比較不會燙手。口感還不錯，而且連鬚鬚都可以吃喔！
羔羊肩排
這裡提供的羊肉品項僅有這道，不過吃完前面的牛肉真的也吃不太下了！
羔羊肩排以一些胡椒做調味，烤起來香氣十足，又子覺得是沒什麼羊騷味，肉質紮實且有嚼勁。
海鮮拼盤
海鮮品項也蠻豐富的，而且還有提供東石生蠔吃到飽，這簡直就是男人的天堂(?)
北海道生干貝的尺寸還蠻大的，烤至全熟也不會過分縮小，吃起來仍有一定的口感在。
一口花枝、澎湖軟絲，僅以簡單的椒鹽做調味，烤起來鹹度很夠，花枝的部分更帶一些juice感。
東石生蠔
沒想到這邊也有生蠔吃到飽，這讓我想到之前去澎湖海洋牧場時的光景啊～
建議烤的時後先以上圖的方式面朝下烤，烤個3~5分鐘再翻面，或是有不懂的也可以詢問店家。
翻面過後看見有點冒煙就可以以小工具撬開（店家會提供），如果覺得太生就放回爐上繼續烤。通常上圖這個熟度就可以直接吃了，老闆說以這個熟度他都會直接吞下肚。
男生可能比較能接受，但又子我真的不行，所以便又多烤了一下，熟一點雖然水分較少，不過吃起來比較不會有生蠔味。個人覺得新鮮度還不錯，不會有什麼臭腥味，還蠻多汁的！
岩鹽海草蝦
仔細一看這些草蝦都有特地剝殼了，因此食用的時候非常方便！蝦子是有點小，不過不用剝殼很加分！
起司蝦捲
不是我想像中的台南蝦捲那種模樣，這蝦捲的外皮比較紮實，而且吃起來不油膩，蝦味內餡搭上鹹香起司真的還不錯。
奶油起司芋頭
這道算是「野菜」類，呈現出來的樣子也很特別，是類似小點心的吃法，以小湯匙挖著吃。
芋頭不是整塊的，而是打成泥帶點塊，加入濃稠牽絲起司，吃起來鹹甜帶芋頭香，真的超好吃的！！芋頭控一定要點來吃吃看～～
白玉紅豆抹茶冰淇淋
最後以甜點做ending，是說前面吃得超撐，甜點想多吃幾份也很難><
底層的白玉有點類似湯圓，搭配紅豆與抹茶冰淇淋，相較於下面的巧克力要清新爽口。
北海道巧克力融漿
甜點都是現點現做的，尤其是這道是需等候的。
上桌的時候中間的巧克力還是熱的，挖開來便有濃濃的巧克力岩漿流出，可可味濃郁香甜，與一旁的冰淇淋搭著吃口感很特別。
除了一般飲料外還有生啤喝到飽，另外比較特別的就是上圖(左)這杯「金賓威士忌蘇打」，菜單上字有點小差點miss掉。威士忌都沉在底部，喝之前記得攪拌均勻。搭配蘇打、檸檬調味，喝的時候還有淡淡的梅子酸甜味，味道還不錯，不過對於不常喝酒的人來說，酒味仍是比較濃厚。
※未滿18歲請勿飲酒
結語
【火之舞蓁品燒】提供的肉品食材品質不錯，新鮮度也夠，愛吃肉的人真的很推薦來品嘗看看。我們這天去剛好老闆在，老闆也會幫忙烤肉並提供一些教學，服務上我們覺得還挺滿意的。雖然價位有點高，但是會讓我想再次自費回訪，之後若有回訪會再提供相關食記囉！
火之舞蓁品燒 和牛放題
地 址：台北市大安區忠孝東路4段216巷19弄7號（捷運忠孝敦化站3號出口）
電 話：02-8773-7899
營業時間：週一至週五，17:00-00:00；週六至週日，12:00-00:00
消費方式：週一至週四，男生$859+10%服務費／女生$759+10%服務費
週五至假日、例假日，男女均價$859+10%服務費
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*此篇為體驗文，內容皆屬個人真實心得，每個人口味及感受不同，僅供參考。
