麻油麵線煎 (1).JPG

 

又到了紓壓時刻了…還蠻開心上次發的DIY醃蘿蔔獲得不錯的迴響,

這次就來個熱呼呼的簡單餐點,做法一樣不須動腦超簡單(太難我就不會啦)

 

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材料:麵線、薑絲、麻油。

材料的部分當然是看要吃多少就準備多少啦~

 

步驟

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1、先將麵線以熱水川燙過,不用煮得太熟太爛,因為等等還要煎。

 

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▲大概有軟就好,太爛的話就不太好成形。

 

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2、起鍋倒入適量麻油(約可鋪滿鍋底)。

 

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3、熱鍋後放入薑絲爆香。

 

 

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4、加入整坨麵線拌炒,讓麵線均勻吸取麻油之後,鋪平在鍋上。

 

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5、接著以小火慢煎,觀察底部成形之後就可以翻面。

 

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▲喜歡吃酥脆點的話就煎久一點,主要還是要以小火,否則容易燒焦。

 

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▲兩面都煎好之後就可以上桌囉~

因為太餓所以沒有煎很久,但是外皮還是蠻洽的,煎的時候就一直散發出誘人的麻油香。

 

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▲稍微以筷子切塊夾起,有點像是酥脆的餅裡面夾著豐富的餡,

吃起來的口感外酥內軟、麻油香氣十足,帶點薑的辛辣味,天冷時吃一份飽足又暖身!

 

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▲配點冰涼酸辣的泡菜更對味,或是醃蘿蔔等涼拌菜也很適合喔!

因為本身無調味,但卻不會不好吃,加上泡菜或蘿蔔等口味較重的醃製物,

冰熱&酸辣口感在口中融合,其滋味令人欲罷不能啊~就算吃飽了還想再吃!

這樣一份可以當作2人的一餐主食、3~4人的配菜或是午茶點心,想吃就做吧~

 

 

結語碎碎念

 

以前頂多吃過麻油麵線,但是油膩感較重吃久了會膩,但是做成麻油麵線煎就超唰嘴~

這次很感謝阿姐的教學與分享,讓我知道了這款後甲蜜呀!

因為準備的食材不多,加上料理方式簡單,味道又好吃,當然要分享一下啦。

 

 

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饞寶又子

又子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • GD World
  • 第一次見到這樣的吃法呢~
    可以想像那種外酥內軟的口感~ :)
  • 讚喔!

    又子 於 2017/03/08 19:46 回覆

  • 藍♀β♥love♥晴
  • 還沒吃過這樣用煎的麵線耶,這方法好不一樣
  • 有空閒可以煮來吃吃看^^

    又子 於 2017/03/08 19:47 回覆

  • Joshua
  • 感謝分享,天氣又冷了,記得多保暖,歡迎抽空回訪看看風景喔!