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一般日式居酒屋或串燒店的主打通常都是烤肉串,雞肉絕對不是最主要的主角,

不過這天來品嚐的是以「雞肉」為主的串燒店,食材品質優秀到幾近可以生食!

 

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【鳥重地雞燒バーベキュー】位於台中西區公正路上,旁邊就是生意很好的美村烤鴨店,

是說兩間都是主打賣雞鴨的,其實還蠻巧的……(呵

 

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▲還未入店就有三兩桌座椅在外頭,感覺夏天在此吃串燒喝個兩杯也很愜意~~

 

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▲入店後映入眼簾的是居酒屋常見的板前座,燈光昏暗非常有氣氛,坐在這等候串燒上桌也很有fu。

 

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▲往內走也有三兩桌一般式的座位,適合多人聚餐聊天。

 

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【鳥重地雞燒】使用的雞肉是取得HACCP認證之有色雞公司,

這雞肉也是唯一長期外銷日本的優質雞,因此主打餐點當然是雞料理,

可見到菜單幾乎有三分之一的串燒都是以雞為主,幾乎整隻雞都可以食用喔!

 

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來居酒屋吃串燒當然就是要喝杯酒才過癮,這邊提供不少酒類可選擇,

啤酒、烈酒、日本風味水果酒、清酒都有…不喝酒也有無酒精飲品可選擇。

 

 

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沖繩 ORION 生啤酒  $120

 

來這邊首當點一杯生啤來喝才過癮,生啤剛上桌還浮著綿密的泡泡,

就算是冬天冷得要死,喝的時候還是很舒暢美味,吃串燒就是要配啤酒!

 

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另外也有販售《惠比壽》&《SUNTORY Premium》兩款啤酒,都是由日本進口的,

前者口感較苦,男生會比較愛,後者略帶果香味,女生也會喜歡。

 

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▲店內最裡頭還有一冰箱,裡頭冰的都是當日現有的酒類,

清酒在菜單上並沒有全部列出,需要的話請洽詢店家,會有專人介紹。

 

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每次提供的清酒種類都不同,要以當日現有的為主,像店家牆上擺放的都是酒瓶,

種類非常多,愛好清酒的人可以來這一喝究竟~

 

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▲一次就是販售一整罐,上圖是我們當日去店內所有的清酒,

有大罐也有中罐,種類其實還算多,不過都是限量就是~

 

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▲另外也有日本風味水果酒,柚子、桃子、梅子三種可選擇,菜單上也有,是以一杯100ml販賣的。

 

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柚子酒  $250

 

柚子酒喝起來酸酸甜甜的,酒精味不明顯,但是酒精濃度卻是比啤酒高,

喝入口挺解膩的,而且一杯下肚全身都暖和了起來。

 

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山葵雞里肌  $120(二本)

 

都到了雞肉專賣店了,怎能不品嚐看看這「國宴雞」呢?

使用台灣雲林土雞,品質有保證,幾乎是可以生食的雞肉,

因此並沒有烤至全熟,約7~8分熟,山葵則是做為點綴。

 

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內裡還可見一些粉紅肉色,吃起來無雞騷味或是肉腥味,十分嫩口,

幾乎不像是里肌肉的口感,搭配一點點不嗆口的芥末更是鮮味十足,真的好吃!

 

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雞腳筋  $80(二本)

 

第一次看見雞腳筋用烤的還蠻特別的,一隻雞只有兩隻,算是很稀有的部位,

上頭還有佐以一些檸檬汁來襯托雞味,吃起來硬脆有嚼勁。

 

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雞翅  $90(一本)

 

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雞翅經過特別處理,食用時只需將兩節骨頭拔起即可輕鬆享用。

外皮烤得酥脆,肉質一樣是嫩口多汁,可惜肉好少~吃不過癮啊啊~

 

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豬肉蝦仁  $100(二本)

 

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豬肉蝦仁又稱「海老豚」,顧名思義就是豬肉包蝦仁啦……

蝦仁是店家每天以新鮮蝦子剝殼包製而成,吃起來較為紮實。

 

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▲另外每桌都會附上1~2支特別的叉子,這是老闆從日本帶回的專用叉,

叉子中間有個凹洞,讓客人在拆下串燒時更為方便順手~

 

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豬肉四季豆  $50(一本)

 

四季豆口感脆口,與豬肉搭配可中和其油膩感,吃起來鮮甜順口。

 

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櫻桃鴨肉串  $90(二本)

 

使用的是櫻桃鴨腿,是店內串燒少有的沾醬料理,

鴨腿這個部位油脂非常豐富,搭配鹹甜的醬料吃起來一點也不膩口,軟嫩好吃。

 

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雞肝  $80(二本)

雞屁股  $80(二本)

 

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雞肝烤的熟度約7~8分熟,帶點苦味是正常的,不過又子不太愛。

Wayne說還不錯吃,外面一般雞肝口感都偏硬,這雞肝很嫩口。

 

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雞屁股則是大推的一道餐點,店家很仔細的將內部腺體都取出,

加上恰到好處的火侯,烤得外酥內軟,吃起來香氣十足且無臭味,

另外連骨頭都沒有喔!好吃到我都要把舌頭吞下去了…

 

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酥炸雞軟骨  $120

 

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又子不太愛吃雞軟骨,但是這道《酥炸雞軟骨》也是要推薦一下才行!

雞軟骨本身帶點肉,炸的油脆油脆,灑上大量蒜丁,口感鹹香唰嘴,

這道也是店內多數酒客愛點的一道菜,因為下酒非常合適!

 

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鯖魚  $160

 

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鯖魚烤得很完整,外皮及肉均在,外觀看起來很誘人,

經過燒烤的鯖魚逼出了不少香噴油汁,肉質軟嫩、入口即化~

建議可以先吃原味,接著再擠上檸檬汁&沾點胡椒,每種吃法都有其獨特風味。

 

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酒蒸蛤蜊  $160

 

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碩大肥美的蛤蜊是以全酒去蒸煮而成,裡面還有奶油,上桌時聞到的是濃郁的奶香味;

蛤蜊本身就有新鮮,而且體積夠大吃起來也夠爽,

吃完之後再將鮮味十足的湯汁一飲而下,暖胃又爽口!

 

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帶皮玉米筍  $80(五本)

 

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以前還真的不知道玉米筍有分品種,經由老闆介紹才得知~

這裡的玉米筍都是選用口感較甜的品種,不用把鬚鬚整個剝掉,直接就可以享用。

一口咬下果然是鮮甜的噴汁口感,不用沾任何調味粉就非常好吃!

 

 

結語

食材都是當天現點現包現烤,品質新鮮吃得出,

而雞肉的部分更是令我們驚艷,不管是哪個部位都能呈現出最完美的滋味。

氣氛優且餐點美味,是小酌解饞的好去處。

 

 

鳥重地雞燒バーベキュー

地  址:台中市西區公正路132號

電  話:04-2302-2829

營業時間:18:00~02:00(週三公休)

FB粉絲團:鳥重地雞燒バーベキュー

 


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<本文為廠商邀約合作文。內容皆屬個人真實體驗心得,每個人口味不同,僅供參考!> 

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饞寶又子

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留言列表 (3)

發表留言
  • 艾莉絲愛旅行
  • 日式串烤耶
    好想吃哦
  • 這家的雞肉很優~可以試試

    又子 於 2017/02/26 11:04 回覆

  • 38國語言翻譯公司
  • 地和出上三用真我在自想過的後再當十子國,你將起一得。

    Enjoy your own life without comparing it with that of another. 享~受﹂自☉己的○生○活,別§和◇別§人比﹉較○。○* Condorcet 康☆德﹂賽

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  • 藍♀β♥love♥晴
  • 吃串燒就是要來瓶啤酒才對味呀!
  • 對啊~不知道為何會這麼搭ㄟ!!

    又子 於 2017/02/26 11:04 回覆