自從認識兩位忒愛吃壽喜燒的吃好料朋友，我覺得造訪壽喜燒店的頻率高了不少，肚子肥肥口袋瘦瘦了。【牛比蔥】一直想吃吃看，而且他的分店也很多，不過每間分店的價位不太一樣，廣三SOGO的價格是最高的(印象中)。這次來的是【牛比蔥崇德店】，特別找了平日下午來用餐，因為免收服務費!!
會想來吃這間是因為朋友說看了知名部落客的介紹，因為平日下午免服務費所以才來的，但是網路上好壞評價各半，而另一位朋友吃過也是”嫌到流ㄋㄨㄚ”，所以是有點抱著擔心踩雷的心情而來的。
【牛比蔥崇德店】位於崇德路和松竹路交叉口附近，店面蠻大很好找，對面就是【梨子咖啡館】，附近也有不少路邊停車，不過用餐尖峰時段來可能就會比較難找車位。
平日下午14:30-16:30來店用餐免收服務費，優惠僅限【牛比蔥崇德店】，且不得與其他優惠併用，需遵守90分鐘用餐時間，超過還是要加收費用的…。
以前有吃過【阿官火鍋】，沒想到【牛比蔥】也是阿官集團旗下的一個品牌。櫃台有放置加入會員的好禮優惠，如果常吃的話倒是可以加入一下。
牛比蔥收費方式
牛比蔥因各店提供附餐種類不同而價格有所更動，台中崇德店平日午餐：399/大人；220/小孩(身高110cm-140cm)；平日晚餐、假日全天：455/大人；260/小孩(身高110cm-140cm)，以上價格需外加10%服務費。
兒童用餐的價位如上圖，90cm以下免費，90-110cm為100元，110-140cm 平日220元、晚餐&假日為260元。
店內用餐空間還蠻大的，平日下午用餐的人也不少，應該是因為中間沒有休息，如果不喜歡人擠人的話很建議下午來用餐，而且我們這次沒有預約訂位，直接就有位置可以入座了。
中間是自助吧，有各式青菜鍋料、熟食、飲料可以自行取用。
炸物區選擇還算多，一般常見的炸物都有，炸無骨雞還不錯吃，但是不能吃太多，我們這次來是要主攻壽喜燒肉肉的！炸物區我覺得可以淺嚐就好，吃太多很快就會膩了……
這邊還有提供越光白米飯、咖哩雞，我是沒有吃所以無從評論啦！
另外還有甜湯，因為吃太飽所以我也沒碰了。
醬料區&野菜區
青菜的選擇還蠻多的，新鮮度都還不錯，而且還有少見的食材，像是紫薯、苦瓜、蓮藕等等。
最讓我滿意的就是這一大籃的蔥花啦!! 不少壽喜燒店其實都不提供蔥花的，有時候雞蛋也要再加購才有，這邊則是有蔥花和雞蛋讓你吃到飽，真的還不錯! 而且蔥花切的大小一致，新鮮度也很足夠喔~
麵食則有蕎麥麵、烏龍麵、冬粉、王子面等等。
飲料則有一般氣泡飲品、茶類、咖啡、冰沙等等。
冰淇淋則是提供明治冰淇淋，以這個價位來說OK。
甜點還有茶凍、布丁、水果，可是這個就普普而已，如果是以壽喜燒店的甜點比拚的話，我覺得目前吃過最喜歡的應該是台中【壽喜燒一丁】的甜點，真的不錯吃。
牛比蔥菜單
招牌壽喜鍋是免費的，其他火鍋湯頭則是要加價；肉品的選擇很多，光是牛肉就有五種，其他還有豬肉、雞腿肉。肉品都是可以免費續點吃到飽的。
來吃之前有先看了google評論，當時看到有人PO了一張肉品照，肉的厚度薄如蝶翼，真是令我感到汗顏，但我這次來吃，牛肉是還可以，應該是說部分肉品是很薄沒錯。
薄如蝶翼的大多是豬肉，但我覺得薄也不一定不好，至少不用涮太久，很快就熟透，而且吃起來的確比較不柴。
【牛比蔥】的肉品品質我覺得算是普通，沒有到很高級，油花比較多的大概就是特選牛、培根牛，所以這兩種我們吃比較多，吃起來也比較嫩口好吃啦!
我對豬肉本來不抱任何希望的，但是里肌豬吃了一盤居然讓我又再續了兩盤，真的有出乎我意料!
梅花豬也不錯，這邊的豬肉雖然薄，但是吃起來蠻甜美的，沒有騷味。
壽喜燒醬汁的部分普通，有通過我們吃壽喜燒的標準啦~
咖哩雞我沒吃，朋友有吃，評論普通。
結論
【牛比蔥】的肉品因為很薄透，加上油花不多，所以很難得吃壽喜燒沒有撈油，有些人可能會不滿意，但我覺得還可以接受，倒是友人一吃就愛上，說目前台中壽喜燒最愛的就是【牛比蔥】。總結個人喜好不同，但下午免收服務費還蠻划算的。
牛比蔥-台中崇德店
地址：台中市北屯區松竹路三段5號
電話：(04)2246-7587
時間：AM11:00~PM10:00（最後收客：PM20：30）
官方網站：http://www.newbicong.com.tw/
FB粉絲團：牛比蔥壽喜燒吃到飽專門店-崇德店
