翻了一下豐原食記，發現吃過的好料都是地頭蛇阿姐推薦的，繼上一間好吃麵店【七巧福牛肉麵】與美味小吃【田心小吃】之後，發現這次這間【唐山刀削麵】也是俗擱大碗擱厚甲的美食店。
【唐山刀削麵】位於豐原區豐北街，店家外觀看起來頗有年歲，而且不怎麼起眼(?)，總之看起來就是很普通的麵店，但是東西很好吃就是了!
店內用餐環境簡單乾淨，位置大多是四人座，目測約有30個座位左右。
唐山刀削麵菜單
主打餐點就是刀削麵，廚房位於門口，經過時還能看見師傅現削現煮，手工製作看得見! 餃類也是蠻推的餐點，這裡除了可以內用之外，也有販售冷凍水餃，370元/100顆。（價格以現場為主）
內用餐具及醬料都是自行取用，滷味小菜也是自行夾取，之後再一起算帳。
燙青菜 $30/小
只有來吃過一次，因此不知道青菜的種類會不會更換，但我猜應該是會的。這天的燙青菜是鮮綠地瓜葉，淋上香噴滷汁，吃起來香卻不油膩，地瓜葉口感又嫩!
刀削牛肉麵 $90
份量中等，湯頭還不錯喝，口味不會過重。刀削麵我忘了拍，這裡說一下口感：因為是現削現煮的，口感紮實又彈牙，長度適中好入口，搭配濃郁湯頭十分美味!
牛肉使用的是牛腱，滷得還蠻入味的，紮實中帶嫩口，吃起來不會柴。
牛肉湯餃 $65
一份大約有10顆水餃，湯頭就是香濃牛肉湯，水餃的SIZE中偏大，皮彈牙餡飽滿，置於熱湯中也不會快速爛皮，真的還蠻好吃的!
內餡就是香蔥豬肉，肉汁都鎖在裡面，這款水餃還蠻受到我們喜愛，阿姐說他也很愛，考慮買生的回家自己煮，如果一顆3.7元的話是還可以考慮。
結語
雖然麵食種類不多，多以刀削麵為主，但就刀削麵與水餃兩款主食來說，個人覺得足矣! 價格中等、餐點好吃，喜歡吃有口感麵類的人可以來此一嘗。
唐山刀削麵-豐原店
地址：台中市豐原區豐北街307號
電話：04-2520-3615
時間：11:00–15:00, 16:30–19:50
FB粉絲團：唐山刀削麵(豐原店)
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