【台中西區】鹿兒島豚骨拉麵 勘場。日本直營拉麵店,西區日式拉麵推薦

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最近還蠻多日本店家來台開設分店,這次要來品嘗的是日本直營的拉麵店,非加盟店喔~

台灣的拉麵店很多,但是要找到跟日本口味相同的不多啊~

光是聽到「日本直營」這四個字就足夠吸引我,畢竟這是能吃到道地的日本風味的好機會!

 

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【鹿兒島豚骨拉麵 勘場】位於台中市西區向上北路上,2016年11月11日才開幕,

店面非常看起來非常寬敞顯眼,裡面還以原木、松樹等植物精心裝置,

在這住宅區裡看起來格外有世外桃源的fu。

 

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當然了,若我不知道它是拉麵店是不太敢輕易走進去,還好店家在外頭貼心地擺了一張菜單,

對此店有任何好奇、想參考一下都可以就近查看。^^

 

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入店後即是櫃台,後方便是半開放式的廚房,透過玻璃可看見師傅在裏頭的料理餐點的情形。

而且一進入店內即有熱情的歡迎招呼聲,吃飽離開時一樣大聲歡送,當然都是以日語招呼囉!

 

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店內的裝潢與外面一樣使用了大量的木頭,加上柔和的燈光,感覺非常和煦舒適。

 

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主要座位除了前頭那幾桌2-4人座之外,也有面對廚房的吧台式座位,一個人獨自前來用餐也不會奇怪。

 

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平時是以前面的幾桌座位與吧台式座位為主,客人較多及店內人手充足時才會開放後方這邊的座位。

另外還有一間半開放式的10人座位包廂,適合單人至中小型聚餐。

 

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▲櫃檯前方還有一書架,上面擺放著日本九州及鹿兒島的相關書籍,店內用餐時也可以翻閱。

 

※MENU

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翻開菜單第一頁即是關於『鹿兒島拉麵』的介紹,菜單中、日文都有喔!

湯頭是以「豬骨+雞骨」熬煮出的,搭配的是含水率較高的中粗麵。

又子我是只有到東京及大阪旅遊過,吃過的拉麵也僅此而已,

對於九州真的還不太熟,不過有幸不用出國就可以品嘗到鹿兒島風味的拉麵。

 

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▲店內提供免費Wi-fi,低消230元/人,需加收10%服務費。

禁止吸菸、攜帶外食及寵物,另外無提供拉麵與飲料外帶服務。

 

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菜單的開頭是從2/2限定販售的餐點,有「櫻島」及「霧島」兩款特色拉麵為主打,

右邊則是店內的特色副餐,每款餐點皆有詳細的文字介紹,若有不懂也可以詢問店家。

 

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接下來是常態販售的拉麵,有六種口味,拉麵皆可選擇要「正宗鹿兒島原味」or「清爽口味」。

其中最後一款《特製黑豚叉燒》的口味是與《鹽味黑豚叉燒》相同的。

 

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▲配料也可在點餐時加購;另外目前也有販售「丼飯」類的餐點,選擇非常多喔!

 

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▲副餐選擇也很多,以涼菜、炸物類為主。

 

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▲另外還有冰品、飲品可選擇。

 

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可口可樂  $50

 

飲品會先上桌,店員會詢問是否要冰塊,接著提供杯子及吸管,

由客人自行倒入杯中飲用,雖然不是喝酒但卻有一點點那樣的感覺,

喝可樂喝到自己都覺得高雅起來了……XD

 

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前菜

 

只要有達到低消,每人皆會送上一份前菜。

左邊是生菜沙拉佐和風橙醬,右邊是豆腐佐胡麻醬+青蔥,清爽開胃之外也能順便止一下飢。

 

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特製黑豚叉燒  $290

 

這碗是店家1970年創業以來不改變的滋味,是《鹽味黑豚叉燒拉麵》的特製版,

裡面有5片黑豚叉燒+1顆糖心蛋,看起來非常有份量!

 

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我挑了「正宗鹿兒島原味」,因為正宗日本拉麵都是偏重口味、鹹度頗高,

上菜時服務人員還貼心的告知若覺得口味太鹹可以另外再加湯。

湯頭以雞骨+豬骨熬煮之外,另外還加入了獨特香氣的日本醬油,

鹹度雖高但是並不是死鹹難以入口,喝起來的確比一般的豚骨湯頭更加清爽。

 

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▲麵條使用的是「中粗麵」,雖然無法選擇硬軟度,但是這口感是Q彈且軟硬適中,

沾著濃郁鮮美的湯汁一同入口非常順口,就算是愛吃硬麵的人也覺得好吃啊~

 

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▲《特製黑豚叉燒拉麵》中還附了一整顆的糖心蛋,吃起來入味之外,蛋黃也是濃稠美味。

 

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▲叉燒使用的是台灣黑豬肉製成叉燒,一碗有五塊,份量很多!

而且跟我們一般吃的叉燒不太一樣,這叉燒頗有厚度,肥瘦大約是各半,

看起來似乎有點油膩?但是肥瘦一起入口只能說是入口即化啊~非常美味!

 

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配料的部分有玉米、木耳、蔥絲,另外還有豆芽。

 

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▲仔細一看這些都是去頭去尾的「銀芽」,瞬間體驗了中華一番中的水晶鳳凰XD

去頭去尾的豆芽吃起來口感真的比較佳喔!

 

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照燒美乃滋香酥鮮蝦丼  $280

 

店內另外提供了丼飯類,從小份量到完整一人份都有,滿足一人想吃拉麵又想吃飯的慾望。

這份鮮蝦丼可以算是一人份,份量頗多,吃完一整份就會非常飽!

 

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▲炸蝦一碗有兩隻,外表看起來不似一般炸蝦那麼大,但其實是因為裹粉不多的原因,

幾乎整隻都是蝦肉,吃起來比較不膩口,酥薄外皮搭配Q彈鮮蝦令人一吃眼睛發亮,美味!

 

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▲蝦排為一塊切成四小塊,同樣裹粉適量,一口咬下是滿滿的蝦子鮮美味。

 

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▲佐以照燒醬,Q彈白飯吃起來非常順口;野菜可選擇燙青菜or生菜,搭配著炸物一起享用更清爽。

 

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▲一旁還有一些野菜天婦羅,一般常見多為青椒、地瓜,但這特別的是玉米筍,沒想到吃起來口感很不錯!

 

 

拉麵、丼飯算是女生吃一碗都可以飽足的,男生大約就是6~8分飽吧,

以下還有一些特別且不錯的炸物小點,推薦可以點來分享,配酒也很適合。

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香蔥甜醋酥炸餃子  $160/8個

 

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餃子以酥炸方式料理挺特別的,另外還有原味的「酥炸餃子」,

這款另外還淋上了店家特製的甜醋醬汁,上頭還加了不少青蔥絲,外觀非常誘人。

 

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▲酥炸餃子個頭小,但是非常紮實。

 

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▲酥炸外皮完美的將鮮美肉汁鎖在裏頭,一口咬下是滿滿的內餡及juice感,

搭配微甜微鹹的甜醋醬與青蔥絲,吃起來口感層次豐富且美味順口。

 

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鮮炸牡蠣  $160

 

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▲鮮炸牡蠣一份有五顆,一旁還有炸野菜天婦羅,搭配的是千島沙拉醬。

 

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▲炸牡蠣每顆都非常肥美碩大,吃起來外酥內嫩且無腥味,單吃或是沾醬都很美味。

 

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香酥炸雞塊  $80/小份

 

小份的炸雞塊一份有三塊,大份則是六塊,一旁還附上了清爽的胡麻生菜沙拉。

 

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這道附餐料理是店內的人氣商品,使用以特製醬料醃製的雞腿肉,裹上酥炸粉酥炸而成。

粉皮厚度一樣很剛好,外皮薄而酥脆,雞腿肉鮮嫩又多汁,果然是令人停不下口的一道料理。

 

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特製冰淇淋(香草)  $80

 

女生有兩個胃是真的,雖然前面已經讓我吃到飽得受不了,但是還是得來份甜點當ending。

冰淇淋有三種可選擇,餐間或餐後上都ok,

選擇餐後上服務人員也會注意客人用餐的進度來詢問是否要上甜點了。

 

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口味僅有香草&草莓可選擇,兩種都想吃就挑特製冰淇淋吧~

香草冰淇淋口感清爽不甜膩,下方還有似玉米脆片的底,增添不少口感層次。

 

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結語

拉麵湯頭濃郁之外口味也偏重,吃得出是正宗的日本拉麵口味,

加上鹿兒島醬油風味別有一番風味,喝起來雖重卻不死鹹。

如果覺得口味太重也可選擇清淡口味,選擇上算是蠻彈性的。

但愛吃日本拉麵的人建議直接點原味的吧,畢竟這才能吃得出日本拉麵的原汁原味啊!

 

鹿兒島豚骨拉麵 勘場

地  址:台中市西區向上北路149號

電  話:04-23011168

營業時間:11:00 – 21:30

日本官網:www.a-misono.com/

FB粉絲團:鹿兒島豚骨拉麵 勘場

 

 

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