【食譜】DIY餛飩。縮小版可以當寶寶餛飩,好可愛但好費工呀~~

寶寶餛飩 (1).jpg

 

一般的自製餛飩做法還蠻簡單的,材料也不用太多,簡單備料就可以馬上上工!

之前也曾在網路上看過其他媽咪分享自製的寶寶餛飩,感覺好像也不錯,

因此趁著假日有人幫忙帶小孩,買了材料立馬做做看,成功率還蠻高的!

 

寶寶餛飩 (2).jpg

 

材料

細絞肉一盒

這是去全聯買的,絞肉有分粗、細,因為雪寶要吃所以我就挑了細絞肉,

如果是去傳統市場買,就是請店家把絞肉絞兩次。

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蔥、高麗菜 適量(切碎):最好是不要多過肉,否則包起來會太濕使皮破掉。

蒜頭適量(切碎):看各人喜好是否添加

薑適量(切碎):看各人喜好是否添加

鹽、胡椒粉適量

 

步驟

寶寶餛飩 (3).jpg

 

1、將所有的材料攪拌均勻。

如果是要包給寶寶吃的可以先不用調味,包完寶寶的再調味包大人的。

調味的部分依照個人喜好加入,又子僅以一勺鹽、些許胡椒粉調味。

 

寶寶餛飩 (4).jpg

 

2、寶寶餛飩可以將餛飩皮切十字成四等份,一小張就是一個小餛飩。

 

寶寶餛飩 (5).jpg

 

3、放入一點點餡料,對折包起,再將其中兩個角黏起即可。

或是對摺成三角形,兩邊的角往內摺,包法端看個人喜好。

(是說包寶寶餛飩還蠻花時間的,因為算是細工啊,包到眼都要花了…)

 

不過餛飩皮不是每間店厚度都一樣,這次買的剛好比較薄,加上高麗菜的量有點多,所以易破。

後來又子發現可以先把高麗菜末先以鹽巴殺青過,水分就會比較少。

這樣之後就不用再調味,但是寶寶如果要吃可能就會吃到有調味的,

看個人如何取捨,或者是說就不要加高麗菜也ok。

 

寶寶餛飩 (6).jpg

 

▲大人的餛飩就不多拍了,就是把餡料放入餛飩皮中,接著上面沾點水黏起即可。

 

寶寶餛飩 (7).jpg

 

▲水煮之後的小餛飩很可愛,一個剛好是寶寶一口大小,雖然在包的時候覺得內餡只有一點點,

但是煮過之後肉汁都包在皮內,吃起來口感還不錯,頗有嚼勁。

 

寶寶餛飩 (8).jpg

 

▲小鬼還蠻愛的,也可以當作手指食物,一邊餵他吃飯一邊讓他抓著吃。

至於大人的餛飩就可以拿來煮成餛飩湯,或者是加點麻辣油做成紅油炒手。

 

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