【台北松山】冷藏肉專門 鍋無敵 NabeMuteki(八德店)。冷藏肉的品質及滋味果然是不同凡響

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是說這天與友人之約終於成行了,於是挑了較輕鬆無負擔的一天一起來品嘗美食。

剛好這兩天天氣稍涼,是個適合吃鍋的好日子,便來到了網路上許多人都推薦的【鍋無敵】。

 

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【鍋無敵(八德店)】位於微風廣場附近,搭乘捷運到南京復興or忠孝復興步行約10分鐘即可抵達。

路過的路上沒什麼餐廳,但店家位置的這條巷弄倒是有不少餐廳。

原本我們猜想應該是間挺大間的火鍋店,沒想到出乎我們意料之外的小巧,不仔細找還會錯過。

 

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時間是平日晚間19:30,雖然店家沒有很大,但是店內的客人仍是不少。

店內的裝潢走極簡式的日式風格,是以木頭與水泥的自然取向。

 

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▲大多數的位置為上圖的高腳座位,就算一個人來用餐也不會覺得尷尬奇怪。

 

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▲椅子下方還貼心的設置了一個籃子,方便給客人置放包包。

 

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▲另外還有四間類包廂的四人座位,這邊就又更寬敞舒適了,微黃的燈光令人食慾大開。

 

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【鍋無敵】採用的是單人式的火鍋,入座前都已先擺好湯鍋及餐具,如此的用餐方式也比較乾淨衛生。

 

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▲醬料亦是已先備好放置於桌面上,雖說沒有多一點的選擇,但是食材夠新鮮的話其實不怎麼需要醬料。

 

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▲菜盤是一人一份的,裏頭大多以天然新鮮的蔬菜為主。

 

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▲桌邊另外有備著開水&湯,需要可自行取用。

 

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MENU

 

【鍋無敵】主打的便是冷藏肉,菜單中所有可以看到的肉品都是,

如果套餐吃不夠也可以再加點肉品,每種肉品都有細細介紹口感,方便顧客以喜好做選擇。

另外這邊用餐時間限制為90分鐘,且須收取10%服務費,每人低消250元。

 

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點餐完畢後餐點很快就上桌了~~~

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這一大盤肉品中分別為:冷藏鮮牛雙拼組合 冷藏黑豚雙拼組合

有別於一般冷凍肉品一上桌退冰後就出血水,這些冷藏肉品看起來就不一樣,顏色外觀非常美。

就算在火鍋中煮過也不會產生肉渣,只能說有新鮮就是有差!

 

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冷藏鮮牛雙拼組合:美國Choice等級牛腹肉 & 美國Prime等級牛小排

 

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冷藏黑豚雙拼組合:黑豚腹肉 & 黑豚嫩肩

 

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美國Prime等級牛小排

 

這款肉品是今晚品嘗最高級的肉品,瞧瞧他美麗的大理石油花,令人在涮的時候不免小心翼翼。

肉質非常細緻軟嫩,逼近入口即化之感,建議不沾醬直接品嘗,否則真的是辜負了他本身的鮮甜~

 

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美國Choice等級牛腹肉

 

油脂較為豐富,但仍是不減其美味,愛吃肥嫩的朋友別錯過~

若直接原味品嘗滋味也還行,但仍不敵前面的牛小排,沾點醬的話會更加順口。

 

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黑豚嫩肩

 

嫩肩的油脂較少,但涮起來之後的口感仍是不死柴,紮實卻又柔軟。

 

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黑豚腹肉

 

既是腹肉那麼油脂就會比較多了,但吃起來並不會感到膩口,

口感軟嫩且豬肉味濃郁,不喜豬味的人建議可以沾醬品嘗。

 

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綜合海鮮拼盤

 

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雖是冷藏肉專門,但是想吃海鮮仍是有的,不過須以加購的方式。

裡面有天使紅蝦、干貝、軟絲、蛤蜊,食材本身看起來都是非常新鮮的。

 

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天使紅蝦 已經貼心的幫忙去殼了,個頭不小所以肉質紮實。

干貝   生食級的干貝,可以稍稍煮過,外熟內生的口感最為鮮甜好吃。(可惜我煮過頭了,殘念)

軟絲   稍微涮幾下熟了就可入口,口感Q彈有嚼勁。

蛤蜊   很大,連用筷子都可以輕易夾起,吃的時候只有爽字可形容。

 

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手工配料拼盤

 

內容物有:手工花枝漿、黑豬肉貢丸、手煎蛋餃、特選蝦餃。

 

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手工花枝漿  裡面藏了不少花枝塊,吃起來很過癮。

黑豬肉貢丸  口感紮實且彈牙。(沒拍到)

 

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特選蝦餃  

看起來比市售的蝦餃小一點,不過口感蠻特別的,外皮Q彈,內餡雖不多但是蝦子味道濃郁。

 

手煎蛋餃  

比一般的蛋餃大了一些,蛋皮厚實且煮過也不易散,

內餡有點像是菜圃的滋味,有點像在吃菜圃蛋,不過滋味是好的!

 

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又子覺得這裡的湯頭沒什麼味道,一定要煮過食材之後在喝才有味道,

尤其是涮過肉品及煮過蔬菜的湯頭,喝起來真的非常鮮甜,害我差點想乾了這鍋湯…

 

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主食:飯、麵、粉絲三選一。

 

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比較特別的是這款「手工日曬刀削麵」,外觀似海草波浪,另外附了一小搓油蔥肉燥。

 

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別小看那一小搓油蔥肉燥,足以拌好整份的麵,而且邊拌邊散發出誘人香氣。

本來已經吃得很飽了,結果被這香氣給誘得又饞了……

麵條非常Q彈有嚼勁,加上小小醬料的加持,很快就咻咻咻的吃完了。

 

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冷藏肉真的是新鮮,因此才能擁有如此美好的滋味,這點在嘗過之後是不可否認的;

其他的小配角,像是手煎蛋餃、特選蝦餃、日曬刀削麵也都是別有一番風味,

本來以為這一餐可能會吃不飽,但是我們低估了這份量,這套餐真的是可以吃得超飽!

餐點好吃、氣氛也不錯,但價位稍高,對冷藏肉有興趣的人可以一試。

 

 

冷藏肉專門 鍋無敵 NabeMuteki(八德店)

地  址:台北市松山區八德路二段366巷27號

電  話:02-8773-5959

營業時間:週一至週日,18:00~23:00

FB粉絲團:冷藏肉專門 鍋無敵 NabeMuteki

 

 

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