【台中│北區】健美先生 激炸滷味。先滷後炸,傳承20年的好滋味

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台中一中商圈可說是美食的天堂,來到這邊就是要嘗盡各式美味小吃。

相信滷味和炸物一定是許多人的喜愛,但是要吃到有滷有炸的滋味,

那一定要來嚐嚐看許多人推薦過的【健美先生 激炸滷味】!

 

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【健美先生 激炸滷味】位於太平路上,臨近一中商圈,斜對面就是光南商場,

黃澄澄的扛棒加上肌肉噴張的可愛人形立牌,一眼就可以清楚找到位置。

 

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【健美先生 激炸滷味】創立於1995年,迄今也有20年左右。

店家是在以前的【龍心百貨】附近的巷弄中的一個小攤,後來因為老建築的更新而收攤,

不過其美味已經培養了不少忠實老客戶,其中有位熟客(目前老闆)不希望這美味就此消失,

因此特地找到老師傅並學習他的技術,而後遷移至目前的位址重新營業,

希望這傳香美食可以更廣為人知,也讓舊雨們可以繼續品嚐這好滋味。

 

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▲店內乾淨明亮,點餐處旁放置了一玻璃櫃,如此食材也較為衛生。

 

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▲裡面即是料理的工作台,一樣是收得乾淨整潔,而且還以一些健身器材來當作裝飾,「健美先生」名符其實。

 

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▲店面外頭除了前面看到的店家介紹之外,還有一個餐點看板,

餐點名稱都很特別,以健身的相關形容詞來命名,

像是腹肌米血、曲線海帶、人魚線芋粿等等…令人印象深刻。

 

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▲點餐用畫單的方式。滿300元即可享外送服務喔!(限定區域)

點餐櫃檯旁邊也有一個大一點的菜單。餐點名稱前有打星號的都是人氣商品喔!

 

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▲如果跟又子一樣看著菜單點不出來(選擇障礙症),或是你不知道食材長啥樣,

直接看看玻璃櫃吧!裡頭有各式滷製過的食材,還沒炸看起來就超好吃的@Q@

 

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▲玻璃櫃上頭也有一些餐點的照片可以參考。

 

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【健美先生 激炸滷味】使用新鮮食材,配合數十種中藥材與特製滷汁,

耗時兩小時的小火悶煮後,完美入味且每個食材呈現深褐色澤,

最後再以低溫油炸,讓激炸美味與滷香完美結合。

 

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接下來是大快朵頤的時間囉!!

每道餐點看起來都很好吃,建議可以多人分食,這樣每種都吃得到啦~^^

每份餐點都會依照份量給適量的酸菜,這酸菜是店家自行拌炒的,

微酸微鹹又脆口,搭配炸滷味超對味,而且還能增添風味及口感!

 

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吃滷味一定要加辣的啊!!【健美先生 激炸滷味】提供了兩種辣,分別為:小辣&嗆辣

左邊的小辣是輕量級的,味道有點像是醬油+生辣椒

右邊的嗆辣是重量級的,不騙人真的超嗆~~~(我只能吃小辣啦><),不過味道比較香

這是在點餐的時候告知要加辣,店家炸好食材之後,剪切完畢會直接塗在餐點上。

 

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冠軍大腸頭  NT.135/1條

 

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這道「冠軍大腸頭」可是連美食旅遊節目都推薦的,

一般小吃滷味攤、炸物攤很少見,因此沒吃過的話一定要吃吃看!

 

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長達30公分以上的大腸頭,清洗乾淨之後以小火滷至入味,接著塞入整根新鮮青蔥。

客人點餐之後才下鍋油炸,炸好後剪開切塊。

 

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▲接著塗上店家特製蒜泥醬就大功告成囉!!

可以見得每塊大腸頭裡完整的包覆著青蔥,我的天啊~那香氣跟外觀真的超誘人的!

 

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這冠軍大腸頭真的很不簡單,吃起來外酥內軟,配啤酒剛剛好!

外皮可以嚐到滷的入味的滷香,而中間的青蔥則使口感更清爽清甜,

強烈建議一定要趁熱吃,真的超唰嘴,而且完全不會感到膩口!

 

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勁爆米腸  NT.20/1條

 

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再來是這款手工米腸,除了是假日限定之外,而且還是限量!

每條米腸都是人工製成,所以作工比較麻煩,人手不足之下因此限量販售。

有時候假日來還不一定吃得到,因為很有可能被預訂光了!!

 

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手工米腸吃起來口感就是不一樣!

這米腸的外衣非常薄透,而且米粒口感Q彈不爛,搭配店家自製酸菜與醬汁,

整個真是TMD絕配好吃阿~!!(髒話都出來了…真的不誇張很好吃)

另外就是旁邊爆出來的地方是脆口的,一條米腸有好幾重口感,推薦有幸遇到必點啊!

 

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古早味-蛋黃芋丸  NT.30/3顆

 

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這款芋丸看店家的臉書才知道是新品,何其幸這天一來新品+限量品都嚐到了!

酥炸芋丸一樣是外酥內軟,裡頭有滿滿的芋頭餡,搭配中間的鹹蛋黃,

一甜一鹹之間達到了絕妙的口感,建議可以點一份當餐後甜點。

 

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筋Q水晶餃  NT.20/3個

 

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店家的人氣商品之一,以往吃水晶餃都是火鍋或是滷味才有,炸水晶餃倒是又子第一次品嚐。

吃起來外皮帶點脆口,加上水晶餃還蠻Q彈的,所以吃起來口感很特別,而且一點也膩口喔!

 

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人魚線芋粿  NT.30/1塊

 

人魚線芋粿與坊間以粉製作不同,他還特別以磨米(ㄟ米)製作,

光是這點就令人感到誠意十足!!

裡頭還可以吃到滿滿的芋絲,咀嚼間還有香氣十足的油蔥香,

搭配店家自製的蒜醬油,酥脆且鹹香,簡單又美味!

 

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進擊小腸  NT.15/1條

 

店家的「腸」類都很推薦,除了前面的大腸頭之外,小腸也不容錯過喔!

又子平常不太愛吃內臟,不過店家滷得夠入味,吃起來完全不會臭腥,

口感QQ的,搭配一旁的酸菜超對味!這讓我一吃就愛上阿…

 

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飛輪甜不辣  NT.25/1塊

 

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這邊的甜不辣一樣是手工製成的,並非常見一整片白白的機器甜不辣。

口感紮實,吃得時候還可以吃到紅蘿蔔、芹菜,可見用料實在喔!

 

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爆筋鳳爪  NT.25/3支

 

愛啃啃咬咬的人推薦點這兩款雞料理,

這鳳爪吃起來有Q度而且又不會硬到咬不下,而且肉還很多喔!!

 

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二頭雞脖子  NT.25/1支

 

又子向來不愛吃雞脖子,原因就是還要「噌」太麻煩了~

不過這邊雞脖子是可以整個吃下肚的!

吃起來口感酥脆,真的不用吐骨頭超方便,連我這牙口不好的人也吃得下喔!

 

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轟炸三節雞翅  NT.35/1支

激壯鴨翅  NT.35/1支

 

再來這兩道也是推薦愛啃啃咬咬的朋友必點啦!

雙禽之翅各有其獨特風味,重點同樣都滷得入味、外酥內香。

 

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肌爆烏龍干  NT.30/1塊

 

又子吃滷味一定都要來一份大豆干才行,

【健美先生】的肌爆烏龍干一樣是先滷過,吃起來外皮酥之外,還帶著滷香味,

因此不需要過多調味就很好吃,搭配酸菜更是一絕…而且清爽不膩口喔!

 

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肌爆豆干  NT.20/3塊  小豆干吃起來較為緊實有嚼勁。

精壯粉肝  NT.15/1塊  粉肝厚實口感沙沙的無腥味。

猛爆鴨心  NT.35/3個  鴨心比雞心大一點,口感更加厚實有飽足感喔! 

六塊雞胗  NT.25/3個  雞胗吃起來「尻尻」的,應該說是有嚼勁,好吃!

 

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肌爆四季豆  NT.30

 

最後再來一份蔬菜平衡一下吧!

四季豆口感飽滿,之前又子吃過蠻多都是乾乾癟癟的,

【健美先生】的四季豆吃起來清脆可口又多汁,著實美味~

 

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嚴選食材、用料實在,先滷後炸的繁複工序,每一道都擄獲了我的味覺與胃覺!

只能說一吃成主顧,20年前我不認識【健美先生】,現在認識了只能說是三生有幸XD

推薦給一樣愛吃滷味、炸物的朋友,【健美先生】可以一次滿足雙重口慾。

你要說「那吃東山鴨頭也行啊!」

NO~口感及口味是不同的,只有親自嚐過才知道其美味為何!

 

 

健美先生 激炸滷味

地  址:台中市北區太平路99號(近三民路口)

電  話:04-2229-2279

營業時間:12:00~22:00

粉絲專頁:健美先生/激炸滷味 mr muscleman

 

 

< 謝謝店家邀約~ 內容皆屬個人真實體驗心得,請安心閱讀>

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一般留言

  1. 每樣感覺都好好吃哦
    版主回覆:(10/14/2016 05:45:47 PM)
    是啊~有去一中可以換換口味

  2. 天啊~~我超愛大腸的!!!
    他的大腸看起來就超肥美多汁啊!!!
    版主回覆:(10/14/2016 05:45:28 PM)
    真的超好吃!!
    我是不太敢吃內臟的人…不過這真的很讚!

  3. 每樣都讓人好想嘗嘗啊!!
    真的要多人一起去分食
    就真的每樣都品嘗的到了 xD
    版主回覆:(10/14/2016 05:44:47 PM)
    真的~~不然就是有機會常去,每種都吃吃看^^

  4. 種類看起來也不少耶,每種看起來都好好吃喔!
    版主回覆:(10/21/2016 01:16:49 AM)
    現在去一中又有新的選擇了,推薦必吃……

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