【台中南屯】東方喜悅。精緻蔬食無菜單料理~食材天然無添加,食後身心皆滿足(愛評體驗團)

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每隔一段時間總是要與友人來場約會,這天與吃素的友人來到南屯的【東方喜悅】,

與一般的素食料理不太一樣,走的是精緻高檔路線的無菜單料理!

東方喜悅

地  址:台中市南屯區東興東街101號

電  話:04-2473-1133

營業時間:週二至週日,12:00~14:00、17:30~20:30

※每週一公休、每個月不定期兩次週日公休

官方臉書:東方喜悅

 

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【東方喜悅】位於台中南屯東興東街上,這裡算是住宅區,

停車的話需要到精誠路or東興路二段找路邊停車格,

或是在大墩三街上也有個收費停車場,但總結還是騎車來比較方便啦!

 

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【東方喜悅】已開業一年,老闆的本業是珠寶商,但是因與慈濟結緣,

為了推廣素食給更多人,決定開間素食餐廳,但走的是較為精緻的料理。

這讓我想到我的前東家也是位虔誠的茹素者,接待客人時也喜愛招待客人來這類餐廳用餐,

由社經地位較高的上位者來推廣素食,似乎也是個不錯的好方法。

 

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從外觀看進裡面就是一棟別墅貌,裡面也是一片綠意的庭園造景。

這裡之前比較類似私人招待所,不過現在當然也是有對外開放,

前提是想品嚐這兒的美食還是得先預約,因為就是依照預約去準備每天的餐點。

 

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又子沒什麼藝術感,看到古木奇松也只是一瞥。

不過經過店長介紹才知道這裡的一草一木、各種裝飾皆是老闆的收藏,

像這顆盆栽已有60歲高齡,居然比我還年長…而且價值不斐喔!

 

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▲這顆紫檀木瘤是【東方喜悅】的鎮店之寶之一,老闆的收藏,稀有度極高,重達2.56噸。

 

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▲鎮店之寶之二:由整塊漢白玉雕刻而成的觀音像,看起來莊嚴神聖且兼具美感。

 

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入內後即是一樓用餐空間,共有36個座位。

因為開幕時沒有特別打廣告,所以大多接熟客為主,或是客人口耳相傳介紹而來。

隱私性高,所以這邊常常被包場,「私人招待所」名符其實。

 

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由外而內所見的裝潢擺設價格都不斐,像是這個吧台全部都是以義大利石製成,

這裡偶爾也會有些料理教學,不過詳細資訊還是得詢問店家。

 

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▲這裡以前是個「道場」,因此有三扇門,不過營業之後就只留中間那扇當正門,

其餘兩扇封起,這是個還蠻特別的地方。

 

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▲一樓的一隅擺放了一些老闆的收藏品,當然也是可以觀賞的。

 

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▲店家特地將自家使用的料理食材一一擺設出來,保證使用的都是最天然健康、品質好的原物料。

 

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▲各式食材一定都是挑最好的,讓身體吃得健康無負擔。

 

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接著二樓也可上來參觀,這邊的收藏品又更多了!

有些還有標價,是可以購買的,不過價格都不便宜阿~~

 

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▲前面忘了提到,這裡的桌椅都是使用原木紫檀木製作,一組也是要價不斐,

實木真的很重,但是非常耐用,而且觸感極佳。

 

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三樓我就沒有PO照片了,因為裡頭擺的是更高級的收藏品,

而且是有上鎖的,一般外客是無法進去參觀的。

 

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四樓則是一個空中花園,這裡種滿了各式香草植物,

店家自家種植,是有機的,因此料理時也會在這取用入菜。

 

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參觀完畢之後,接下來就來享用美味大餐吧!

這邊是沒有菜單的,以當日現場提供的食材為主,因此要來用餐最晚前一天要預約,

預約時也可以告訴店家不吃哪些食材,很free可以避開。

價位以1280元單人套餐為主,但也有推出580元單人套餐(商業午餐)。

 

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小菜是店家招待的,這裡的小菜都是店家自製的,而且看他們粉絲團也有對外販售喔!

由左而右:柚香蓮藕、醃蘿蔔、黃金泡菜。

柚香蓮藕吃起來酸甜又脆口;醃蘿蔔是以梅汁醃的,不過口感是鹹的,配飯很搭;

黃金泡菜則是以南瓜醃製,吃起來不辣味道較柔和,不過這是有蒜頭的。

 

 580元單人套餐

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鄉村健康鮮果  

 

前面有提到這邊的食材都是挑選最好的,

例如水果在上桌前,店家會先切一小塊嚐過,確定滋味夠甜才會上,

若是不好吃則是拿去熬煮高湯,實在是控管嚴格啊!!

而這些水果真的都還蠻甜的,不過卻不會膩口,當作飯前開胃剛剛好。

 

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新鮮田園沙拉

 

新鮮生菜佐以油醋醬,這油醋醬是橄欖油、巴薩米可醋調製而成,酸甜開胃。

裡面還添加了不少食材,像是紅龍果、奇異果、黑豆、牛蒡,還有添加燕麥五穀類可增添飽足感。

 

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主餐上桌,外表看似簡樸,滋味卻不簡單。

 

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精緻米食

 

這道是菜飯,裡頭添加了各式蔬菜丁,口感粒粒分明,

鹹淡適中,是會令人不禁一口接一口的清爽滋味。

 

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時蔬三品  配菜每天都會更換,每道都是清爽可口的滋味,連苦瓜也很好吃喔!

 

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主廚私房菜

 

主角就是裡頭那顆獅子頭囉~是以豆腐製作的,非常特別!

這道在1280元的套餐內也有,不過我後面就不PO了。

 

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獅子頭是店內以豆腐自製的,裡面還加入了一些蔬菜丁,

吃起來紮實中又帶點鬆軟,滷製的非常入味,真的非常好吃!

因為大受好評,因此店家也有對外販售喔!

 

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清燉蔬菜湯

 

完全以南瓜燉煮而成,無勾芡卻又特別濃郁順口,

湯匙一舀還有滿滿的南瓜丁及青豆仁,料多實在、鮮甜美味。

 

 

 1280元單人套餐

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鄉村健康鮮果

 

與580元套餐比起來,1280元套餐的水果多了些雕刻裝飾,

另外還多了一塊奇異果,內容稍微有點不同。

最右邊的紅色水果是恐龍蛋,滋味非常甜,特別又好吃。

 

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開胃小品

 

以各式蔬果為主,擺盤精緻。

由左而右分別是:水果盅、南瓜黑豆、蜜牛蒡、百香果山藥

蜜牛蒡是店家自己蜜的,吃起來沒有牛蒡的粗糙口感,帶點甜且鬆軟好入口;

百香果山藥的組合很簡單,卻也蠻搭的,有山藥的咕溜,酸甜順口。

 

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蔬果盅以紅龍果掏空作杯,裡頭置入了玉米片、奇異果丁紅龍果球

外觀新奇頗有創意,食材新鮮不須過多調味就很好吃。

 

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這兩片黃色的東西是酪梨,淋上的是芥末醬,很特別的搭配。

這裡使用的食材都是較好的,因此像是芥末醬很溫順不嗆口,

搭配酪梨食用只能說意外的好吃!!

 

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番茄盅

 

醬汁是以紅龍果汁熬製而成,不勾芡卻有黏黏的口感,

其實裡頭也有植物的膠質存在,喝起來鹹甜鹹甜,要喝光別浪費了~

蕃茄上頭擺了一朵銀耳,這銀耳還帶有點茉莉花香!

 

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蕃茄也是內有乾坤,剖開後裡面有滿滿的有機薏仁!

 

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薏仁吃起來口感已是軟爛的,搭配著紅龍果醬汁一同享用更順口;

或是與軟爛的番茄一起吃,口感也很搭喔!

 

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猴頭菇排

 

這道我忘了拍到整體照,因為店家說一定要趁熱吃才好吃!

這道猴頭菇排是主餐,1280元套餐內唯一不會變的一道菜,

其美味程度媲美高級肉品,肉食主義者來吃一定也會愛上他!

 

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食材的選用當然就是不用說的好了,而料理的方式也很搞剛,

先蒸後烤,因此吃起來外表帶點焦香脆感,內裡則是Q彈多汁,

搭配主廚精心熬製的蘋果醬汁,及和上一旁附上的的芥末醬

微酸微甜又帶點辛辣味,將猴頭菇的美味襯托的更上一層樓,

真的是好吃的令我都要把舌頭吞下了~美味沒話說!!!

 

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松露燉飯

 

其實吃完主餐就已經很飽了,但這兒的老闆很怕客人吃不飽,因此又來了一道燉飯。

燉飯雖軟,但卻還帶點粒粒分明的口感,而且有淡淡的蕈菇香氣,

吃起來清新爽口,而且會令人捨不得停筷!

 

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水梨燉湯

 

湯品亦是套餐中絕對不會缺少的一道,店家每天上班第一件事就是先熬煮高湯。

而這湯也是隨著季節變化會有所更動,夏季就會來點清涼消暑的湯品。

這也是為何要採預約制的關係,因為像是這道湯就會依照客人的預約去製作,

若是沒預約又想吃,只能看看運氣好壞,若有客人取消用餐才能享用到。

 

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裡面的料真的很多,有水梨、南北杏、蓮子、竹笙、鳳眼果

用料真的很大方,而且還有不少珍貴食材。

食材們都燉煮的軟爛,湯頭吸收了這些食材的精華,只能說是一級棒的好喝!

 

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1280元套餐還有一杯醋飲,即是上圖右邊那杯。

我忘了詢問是哪種醋,不過喝起來就是跟一般廉價醋不同。

味道不會過於刺激嗆鼻,帶點微酸的口感而已。

 

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餐後飲品還有現磨的咖啡,咖啡豆也是使用莊園級的咖啡,

喝起來味道濃郁卻不苦澀,也沒有我不喜歡的酸味。

一旁的甜點是冬瓜檸檬凍,酸酸甜甜的,味道一樣不會過重,是很順口的滋味。

 

 

結論

 

餐點好吃的沒話說,真的很難想像這些是素食料理!

因為真的很精緻又美味,調味也不會過重,吃得到食材的原汁原味。

這頓我們吃得很飽,但因為都是天然單純的蔬食料理,很好消化,

對我個人來說頗有清腸的效果,因為回家之後就蠻有fu的:D

養生又美味的蔬食餐廳,推薦給大家囉!

 

 

東方喜悅

地  址:台中市南屯區東興東街101號

電  話:04-2473-1133

營業時間:週二至週日,12:00~14:00、17:30~20:30

※每週一公休、每個月不定期兩次週日公休

官方臉書:東方喜悅

 

<愛評體驗團特別邀約體驗活動,每個人口味喜好皆不同,僅供參考。>

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一般留言

  1. 火龍果熬的醬汁
    好特別喔~
    不過餐點好貴
    版主回覆:(09/05/2016 03:10:19 PM)
    這間的餐點是真的好吃,但偏貴也是真的…&gt;&lt;

  2. 這樣的素食料理讓人看了食指大動
    和一般想像的不太一樣呢
    版主回覆:(09/07/2016 06:24:12 AM)
    精緻到令我咋舌…不過真的很好吃 !! 養生又美味

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