【台中豐原】道地牛肉麵。湯頭味道挺正統的,個人偏愛養生麵

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2015.10

豐原這間【道地牛肉麵】還蠻多人推薦的,之前就很想來吃吃看,

但一直找不到機會來吃,這次因為逛太平洋百貨不知道吃啥,所以就趁機繞過來這裡品嚐囉!

道地牛肉麵

電  話:04-2512-1590

地  址:台中市豐原區中山路556號

營業時間:11:00-14:00,17:00-20:30(每星期三公休)

官方臉書:道地牛肉麵

 

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【道地牛肉麵】位於豐原區中山路上,對面就是富春國小,

店家位置還蠻好找的,騎車來會比較方便停車。

 

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店家從中午11:00開始營業,下午是有休息的,

晚上17:00才又繼續營業,所以千萬別下午來撲了空唷@@

另外也是許多廠商的特約商店,來品嚐前建議可以先找找自己有沒有特約,

像我就是付完錢走出店家才發現可以用愛豐原卡打折…(殘念

 

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入店後便是櫃台和等候區,假日中午來可說是高朋滿座!

都是需要排隊等候叫號的,不過可以先點餐就是了。

而我也是因為牆上貼的『養生麵』而想來品嚐的,

店家每天提供的養生麵都不一樣,像這天來就是〝紅麴麵〞,

種類還蠻多的~反正不管是哪種我都很想吃吃看@Q@

 

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▲用餐環境還蠻寬敞明亮的,而且座位都是比較偏大桌的四人座以上為主。

 

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▲小菜位於櫃台旁,點餐的時候跟店家說要哪幾樣,之後會由服務人員送上桌。

 

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▲小菜區的旁邊則有醬料、酸菜可自行取用。

 

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▲店內還有提供免費的茶飲無限暢飲,都還蠻好喝的呢!

 

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MENU

 

主要就是以牛肉麵為主,湯頭選擇還蠻多的。

如果要點〝牛肉湯麵〞的話,店家也會貼心提醒餐點內是沒有「肉」的!

然後麵條還能選擇寬麵、細麵、養生麵,但乾拌麵的部分就一律都是養生麵了。

 

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▲這天的午餐,其實想多點幾道小菜的,但擔心吃不完只好作罷。

 

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豆干海帶絲 NT.30

 

其實我不知道他的名字啦~不過就是常見的一種小菜囉!

小菜都是一盤30元,以這個份量來說價格還算合理,味道還ok囉。

 

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燙青菜 NT.30

 

沒有特定什麼菜,就是以當天店家提供的季節時蔬為主,

這天是地瓜葉,份量尚可接受,新鮮度及嫩度也足夠。

淋上的特調醬汁還不錯,不是我擔心的油膩膩的肉躁,

吃起來夠味又不會過於重鹹,出乎我意料之外的美味!

 

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招牌腱心清燉牛肉麵 NT.140

 

牛肉麵均一價都是140元,平時的我實在點不下去,

但都來了怎麼樣也得點來吃吃看…不過這份量還不少就是。

Wayne說牛肉麵就是要吃清燉的才能吃出這間店的品質(?)

 

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湯頭喝起來清爽不油膩,雖清淡卻可嚐到淡淡的中藥味,

喝多了也不會覺得口乾舌燥或是膩口,

搭配大量蔥花一同入口,香氣滋味更上一層樓,好喝!

 

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Wayne想點細麵,但我想吃寬麵和養生麵,他只能依我了。

寬麵吃起來Q彈又帶有嚼勁,是適合細嚼慢嚥吃到天荒地老的口感,

就算吃到最後很撐,但我仍不想遺漏任何一條麵條,將之吃光抹淨。

 

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在來就是主角牛腱了,一份牛肉麵裡共有四塊,

每塊都是頭好壯壯,個頭不小!

 

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厚度十足卻軟嫩好咀嚼,帶筋之處有嚼勁卻不會有嚼不爛的問題,

無過多的調味,吃起來紮實鮮甜,每口都是大大的滿足。

 

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招牌紅燒牛肉湯麵 NT.70

 

這碗是我點的,單純湯麵沒牛肉就少了一半的價錢。

本也想品嚐看看乾拌麵的,但是我更加想喝喝看另一種湯頭。

 

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紅燒湯頭的選擇還蠻多種的,但第一次來吃就先點個原味的吧!

味道很香,口感濃郁,愛吃重口味的人應該會比較喜歡這款。

不過很難得的Wayne反而喜歡清燉的湯頭。

 

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麵條是養生麵,今日是「紅麴麵」,我猜細麵應該也是這個粗度吧~

口感一樣頗有嚼勁,但因紅燒湯頭顏色較深、味道較重,

所以看不出它原本的粉紅色色澤,也嚐不太出紅麴之味。

不過整體上是好吃的,紅燒口味的牛肉麵與酸菜也很搭,可以酌量添加。

 

結論

這價位對我來說有點偏高了一點點,但以他的份量與口味我覺得是有值這個價的。

挑嘴Wayne也很滿意這間牛肉麵的味道,直說下次還要再來,

看見客人絡繹不絕的進入,其實也就知道有不少人都愛這一味了。

 

道地牛肉麵

電  話:04-2512-1590

地  址:台中市豐原區中山路556號

營業時間:11:00-14:00,17:00-20:30(每星期三公休)

官方臉書:道地牛肉麵

 

 

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