2014.11.12
這天來【寶島有餘海鱻】用餐，剛好遇上了店家老闆，
老闆很熱情的和我們聊天，並且招待我們喝了店內的招牌－－【洋蔥紅酒】，
另外還聽老弟說不敢吃魚，特地又端出了他的私房菜－－【深海石斑】，
說是吃的時候絕對不會覺得是魚～！
這些菜餚沒有在店家菜單上，覺得很特別所以想記錄一下這天！
無二洋蔥紅酒
從前就聽說過日飲一小杯紅酒可以保健身體，
這次有幸來【寶島有餘海鱻】用餐，進而認識了洋蔥紅酒。
老闆很阿莎力的開了一瓶請我們一起喝，並介紹他們家自產自銷的【無二洋蔥紅酒】。
原來老闆自己本身就曾罹患癌症，但是看了許多醫生都無法根治，
後來聽說《洋蔥紅酒》的神奇療效，於是自己泡著來喝，
沒想到效果意外的不錯，因此決定推廣給更多的人，
接著就做起了自產自銷也自用的【無二洋蔥紅酒】。
葡萄酒本身就屬強鹼性的食物，多食鹼性食物可使身體更健康，
進而抵抗酸性體質所產生的癌症，如此便也可能快點痊癒。
因此老闆目前的癌症已有所控制，詢問他一天大概都是喝個100c.c.左右。
店內有銷售兩款，有白色標籤與這瓶黑色標籤的，
差異就在於使用的紅酒不同，還有喝起來的味道輕重之差。
與一般的紅酒不同的是，洋蔥紅酒要冰過才好喝，較無洋蔥的辛嗆味。
喝起來不甜，有淡淡的洋蔥味，酒精濃度也不高，加上冰鎮過，冰冰涼涼的很好入口。
涼拌小黃瓜佐味噌
我只有吃過味噌湯，再來頂多就是燒肉沾味噌加醬油，
這邊是以新鮮的小黃瓜來沾味噌醬，想必更能嘗出味噌的原味。
味噌醬是老闆親手調製而成的，他信心滿滿的向我們推薦絕對好吃！
老闆說他的味噌只有水+味噌，上面還有滿滿的芝麻粒，光看就覺得很美味！
小黃瓜的切法也很特別，這樣子吃起來的口感特別脆！
味道清淡的小黃瓜沾上一些味噌，口味上非常清爽可口！
這道可說是一道健康又美味的開胃菜～可惜我們已吃飽@@
鞍帶石斑魚（三杯）
這是為了給不敢吃魚的老弟一個吃魚的體驗，
老闆說這隻魚是重達400多公斤，屬於深海魚類。
我們第一個想到的就是石斑魚，不過又是深海，所以是「深海石斑魚」吧？！
不過其實他的名字似乎是叫做「鞍帶石斑魚」，是石斑魚類中體型最大者，故也被稱為「斑王」。
老闆原是希望用炸的，不過似乎是餐廳員工聽錯才做成三杯口味，
不過三杯口味的聞起來超香～看起來真的不像是魚料理！
光是這塊帶骨的魚肉，看起來就很像是四隻腳動物的肋排。
吃起來的口感有點硬，而且肉質的部分很紮實，
鹹鹹的口感吃起來很下飯，本來吃飽的老弟又多吃了一碗飯…囧
除了有肉的部分，裡面也有不少魚皮，而且都非常厚實。
一看就非常”ㄉㄨㄞ”，不過實在是太厚，因此很難咬爛入喉。
但衝著稀少又名貴，我們還是一點沒剩的把它嗑光了！
鞍帶石斑魚（酥炸）
這次上來的同樣是剛才那隻魚，不過料理的方式是採用酥炸的！
光是用看的就覺得非常美味，而且香氣四溢～
魚肉裹上的不只是酥炸粉，吃的時候可以嘗到沙沙的鹹蛋口感，
而且肉質軟嫩好入口，一口一個剛剛好，與三杯口味的比起來唰嘴多了！
搭配著底下襯的甜檸檬一起吃，清爽又解膩～
鹹香酥脆又輕甜，這份我只能給他兩個字，就是「美味」！
結論
【寶島有餘海鱻】真的是臥虎藏龍啊～
店家菜單上的那些菜餚本來就很美味，像是蛤蜊鱸魚鍋，或是百合百果炒蘆筍。
而老闆獨家招待的私房菜更是好吃的沒話說！
洋蔥紅酒更是今日最大的收穫，看來以後得天天飲用一杯來保健囉！
店家資訊
地 址：台中市南屯區文心南一路2號
電 話：04-2475-5567
營業時間：週一至週日，17:00~02:00
官方臉書：寶島有餘餐廳
