《松陶居食屋》位於台中市西區中興街，距離勤美蠻近的！
美食這種東西總是藏在小街巷弄裡，正如這間創作料理屋，不吃還好，一吃則是令人大大驚豔！
雖然不是在大馬路旁而是在小街上，但是路牌什麼的還蠻明確的，走上中興街上一定會看見他們明亮的招牌。
這天我們是騎車來的，隨便巷弄找個位置就停，不過開車的話可能就要找找車位了。
一開始沒仔細看，後來越看越覺得像顆月亮，感覺就像是在指引旅客們這有好吃的～
店外是可看見餐廳內的擺設，不過我們剛開始還在琢磨著門在哪？
因為沒有門把也不是自動門，後來服務人員幫門開門才知道原來是白色那扇就是門…囧
店內座位有一般的四人座，大約五、六桌。另外就是日式料理店必備的板前座！
坐在這種吧台有個好處，就是可以及時吃到剛出爐的新鮮料理，
另外就是可以觀賞師傅製作料理的神樣！
料理檯後面擺滿了各式酒水和碗盤杯子，看起來雖然不寬敞但卻也不會令人感到擁擠。
我們坐的位置剛好在櫃台旁邊，話說這邊應該是櫃台吧…
因為看其他客人都來此處結帳。前方還放置了「賽錢箱」，
上網查詢過後應該是廟宇會擺放的香油錢箱之類的，
不過擺在這有Tips的感覺～但感覺也挺新奇的就是！
玫瑰鹽
桌上還擺著一塊很特別的東西，詢問過後才知是玫瑰鹽。
據解說是拿來加在較高級的白魚刺身上，可提升其鮮美度！
若客人有需要才會提供，看來只有很懂吃的熟客才知道此門路了！
MENU
菜單看起來種類沒有很多，但是也不少啦！
重點是料理台上方的掛牌菜單，這些好像就是限定菜色且實價料理。
每人的每套餐具看起來也都很有質感，筷子架還是個可愛的小河豚，
雖然還沒上菜，但看到如此精緻的餐具，感覺就很興奮期待，蓄勢待發要上戰場了！
熱茶的部分服務生會不斷注意並加滿，醬油也是由服務生倒的，感覺就很享受！
漬物
前菜是醃白蘿蔔，吃起來酸脆又爽口的很開胃，雖然是醃漬過的但卻不死鹹。
飲品
印象中可選擇的飲料都是汽水類，不是很愛汽水所以就挑了果汁了！若需要冰塊也會提供。
接下來就是觀賞老闆大展身手囉！
所有食材都有用保鮮膜包好冰起來，需要時才拿出來使用，因此不需擔心其新鮮度不好。
老闆料理生魚片的刀法精準且俐落，還有精心的裝飾與擺盤，就像在看一場精彩的show一樣！
另一邊又期待的即將到來的美味～
綜合刺身
裡面共有五種刺身，最旁邊則是現磨的芥末，
刺身的種類則是依每天進的貨來出菜的。
每種看起來都很美很可口，看得我整個眼睛發亮口水直流！
當時我夾起芥末想加入醬油裡攪拌，立馬被老闆阻止。
師傅曰：「芥末放些在刺身上，沾些醬油吃即可」
看來我實在太不懂得吃了…我也知道現磨芥末這種東西很難得，
但卻不知道要這麼吃才不會暴殄天物！（立刻筆記）
另外以前從不知道後面裝飾的葉子是可以吃的紫蘇，
也是經由老闆和服務人員的開導才知道！
吃完料理之後可食用紫蘇葉子，它可去除口中異味和剛食的食物味，
可為下一道料理做好品嚐的萬全準備～
鮭魚
首先就是我的最愛－鮭魚生魚片。光看油花和其色澤就知道定是入口即化！
照著老闆的教學立刻試試看，果然每嚼一口都像是要上天堂……
鮭魚肉本來就軟嫩，而因為新鮮所以又更加鮮美！
芥末配醬油之後一點都不辣，而且還有提味的作用，整個就是超美味的！
搭著白蘿蔔絲吃也很棒！不過這次沒有沾醬油，
芥末的辛辣味就出現了，嗆得我眼淚直流～～
中卷
這道看老闆料理時的很俐落的切了好幾刀，
接著不知怎擺放就成了像是美麗的一球花一樣，
上面灑了些許的紫蘇鹽，不僅裝飾也增添了風味。
挑了一絲不沾任何醬直接吃超Q彈！很有嚼勁且可嚐到淡淡的甜味！
剝皮魚
這道魚的名字很特別，從前也不曾吃過，但是光看魚肉的色澤就知道很新鮮！
吃起來沒有腥味且挺清淡，肉質也蠻細緻的！
上面點綴著的是日本柚子胡椒，微微的鹹辣且帶著些許柚香。
鯡魚
不敢吃魚的老弟唯一敢吃的就是這道，
因為有蛋的口感，且魚肉比較沒那麼多，吃起來沙沙的，口感也粒粒分明。
炸彈魚
初見紅紅的這魚還以為是我想的TORO，經老闆介紹原來是炸彈魚。
老闆已有先用些許醬油醃過，但是不會太鹹，單吃時只有淡淡的醬油味。
肉質Q軟且口感厚實，跟TORO也相去不遠，我覺得@@！
左：烤秋刀魚
秋刀魚給我的印象就是刺還蠻多的，一口一個剛剛好，而且完全沒有刺！
右：烤鰹魚
烤物通常都蠻鹹的，但這兩道烤魚只有淡淡的醬油味，一點腥味也沒有。
這道烤魚也是完全沒刺，火侯剛好所以肉質軟嫩！
左：雞肉串
右：雞肉丸
雞肉串
外皮烤得有點酥，裡面的肉則是軟嫩好入口，拿來當下酒菜一定很棒！
雞肉丸
雖然是丸類，但是不似貢丸那樣一吃就知是機器做的。吃起來的口感扎實，香味也很獨特。
日式炸雞
不似韓式炸雞一樣抹上重鹹濃厚的辣醬，日式料理總是比較走清爽風，連炸物都感覺不是那麼沉重。
用的部位則是雞腿肉，炸得外酥內軟，又嫩又多汁，淋上一點檸檬汁口感更清爽！
胡麻冷麵（讚岐烏龍麵）
這是今日的無菜單料理。在這種悶熱的夏天裡吃冷食最過癮了！
烏龍麵煮熟後又冰鎮過，吃起來的口感很有QQ又有嚼勁！
胡麻則是帶著陣陣的芝麻香味，鹹中帶著一點甜味，且讓麵體更加滑溜。
搭著Ｑ彈的烏龍麵吃真是超搭，沒幾下就被我們＂吸＂光了！
蛤蜊清湯
這是這日選擇的湯品，光看就覺得很豐盛，蛤蜊每隻都又大又肥，裡面放了不少薑絲去腥。
湯喝起來清甜又清爽，薑絲切的很細所以一點都不辣，配著飽滿的蛤蜊真的很棒！
前面吃完了許多冷食，此時的一碗熱湯剛好可暖暖胃。
最後這是別桌客人點的餐點，但正好就在我的正前方，於是當然要好好欣賞並且拍照紀錄下囉！
番茄這種東西看起來好像很好切，但是我自己在家切總是會把它切得”血流不止”…囧
看見老闆手起刀落之間，切的美美的番茄們就乖乖的躺平在盤子上，接著放上也是現切的乳酪。
最後旁邊在擺上秋葵和與玉米筍，淋上些許紫蘇梅醬和現切的紫蘇葉即完成。
番茄乳酪佐紫蘇梅
完成品看起來很精緻可口，光用看的就有”望梅垂涎”之用，
不難想像其清爽口感及酸甜滋味一定非常開胃！
結論
這間餐廳雖然不大，但用餐氣氛還不錯。
板前座不僅能欣賞到師傅料理的功夫，邊吃美食邊小酌，還能與師傅聊聊天。
用餐時覺得自己好像真的進了日劇中的深夜食堂，
老闆就是小林薰，無菜單料理整個就MATCH那個感覺！
上每道菜的時候老闆也會幫著介紹餐點內容，可以看得出他對每道料理的用心與自信。
餐點的部分都很都很精緻美味，因為食材新鮮所以調味都不重，如此更能吃出食物的原味與品質！
結束用餐時，服務人員遞上了名片，說是若喜歡吃，以後要來可以早點先訂位，
並可詢問當天的新鮮食材有哪些，討論想吃什麼樣子的料理，老闆會幫著設計當日限定菜單！
去吃之前的前幾天有先訂位，但是卻都被告知預約已滿，
當時心裡還在想這間餐廳生意應該不錯！
去的時候雖然是沒有客滿，但客人也是不少的。
後來看見只有老闆一個人肩負所有料理之事，
才知道原來是因為人力有限，所以才無法接下太多訂單。
因此若是不趕時間的話這邊是個可以悠閒小酌小聚之處。
營業資訊
時間：17:00~24:00 （週一店休）
地址：台中市西區中興街55號
電話：04-2301-1491
ＦＢ：松陶居食屋創作料理
